炸羊肉串是一道美味的烧烤食品，可以在家中简单制作。以下是一个详细的做法：
所需材料：
- 500克羊肉（适量调整）
- 2勺盐
- 1勺黑胡椒粉
- 1勺孜然粉
- 适量生姜蒜泥
- 适量香菜（用于装饰）
- 适量炸油
步骤：
1.准备羊肉：将羊肉切成较大的块状，血管和多余的脂肪可用刀去除。
2.腌制羊肉：将切好的羊肉块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、孜然粉和生姜蒜泥，均匀地将调料涂抹在羊肉上，腌制15-30分钟，使其入味。
3.串烧炸羊肉：将腌制好的羊肉块串在烧烤竹签上，每个串肉约5-6块羊肉。
4.炸羊肉串：将炸油倒入炸锅或深锅中，加热至180摄氏度。小心地将羊肉串放入炸锅中，确保它们完全浸没在油中，避免太过拥挤。根据个人喜好，可分多批次进行炸制。
5.控制炸制时间：炸制时间大约为5-7分钟，或直到羊肉变得金黄酥脆。要注意火候，以免过度炸制导致羊肉变干。
6.沥油和装饰：用厨房纸巾或漏网将炸好的羊肉串沥干多余的油份。最后，可以撒上适量的孜然粉和香菜等配料来增添口感和香气。
炸羊肉串可以作为开胃菜或主菜，搭配酱料和米饭一起享用。温馨提示：炸制食物时请小心使用油和火，确保操作安全，避免发生意外。祝您做菜愉快，享受美食！
