生白术
美白和淡斑是白术这种中药材最重要的美容功效，它能美白肌肤，抑制色素深积，也能淡化色斑，平时面部出现色斑以后可以用白术粉加少量白酒调匀，然后直接涂抹长有色斑的部位，每天涂抹两次，能让色斑很快淡化或者消失。将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。白术长于健脾通便。白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
美白和淡斑是白术这种中药材最重要的美容功效，它能美白肌肤，抑制色素深积，也能淡化色斑，平时面部出现色斑以后可以用白术粉加少量白酒调匀，然后直接涂抹长有色斑的部位，每天涂抹两次，能让色斑很快淡化或者消失。
白术原本就是一种中药材，具有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用。由于白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。白术的丙酮提取物灌胃给药，对盐酸-乙醇所致大鼠胃黏膜损伤有明显的抑制作用。经十二指肠给药对幽门结扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，减少胃酸及胃蛋白酶的排出量。同时，小鼠灌胃白术水煎液可防治四氯化碳所致的肝损伤，减轻肝糖原减少以及肝细胞变性坏死，促进肝细胞增长，使升高的ALT下降。所以，白术具有保肝的功能。
炒白术
又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。所以，麸炒白术一般用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗。
