新疆，是一个好地方，其中葡萄是有名的当地特产，就连哈密瓜、苹果、红枣在那里都很出名，新疆盛产的水果很好吃，非常受广大人民的喜爱。新疆的昼夜温差相对来说比较大，所以都能产出优质的水果，含糖量也高，喜欢吃甜食的人们可以选择新疆的水果。
有一种水果，它也产自新疆，只因产量不高，所以很多人都没品尝过。这种水果比较独特，并不像其它水果那样只要是熟透了就急着摘下来，每斤可卖到35元，还不用担心卖不出，价格不是很便宜哦。
01
新疆独有的水果——吊干杏
吊干杏，一听到这个名字，有些人会觉得非常搞笑，会联想到在树上把杏子给吊干，其实这只不过是它在树上自然风*俗名。这种水果原是一种小型野生的甜杏，生长在天山靠北的河谷中，人们无意中发现这种果子的存在，随后才被人们进行人工培育。
吊干杏并不同于其它地方生长的杏子，一般的杏子都有着较短的成熟期，熟透的果实很容易就会从树上脱落下来。许多杏子都经不起大风大浪的侵袭，无法通过风雨来临的考验，就会使得大量的杏子落到地上，而吊干杏并不那么脆弱，它会紧紧地抓住树枝，只要没有人摘下来，哪怕是受外界因素的影响也不会轻易掉落下来，这种果子在哪里都不会出现，它唯一只在新疆生长。
吊干杏可以在树上挂很长时间，人们总喜欢在它熟透之后现摘一些新鲜的果子来解馋，由于果肉里面的含糖量非常高，吃起非常的甜，许多当地的人们还对它起了一个小外号，都喜欢叫它“小甜杏”。
02
小甜杏
小甜杏和它的果形很般配，果子的个头不大，小巧玲珑，与其它的一些杏果种类相比，不是一般的小，而是特别的小。新鲜又好吃的干杏在水果市场上很难看到它的存在，因此很难购买到现摘的水果。
新鲜的吊干杏虽然好吃，但是杏*风味也丝毫不会差，当地的人们总喜爱等吊干杏自然风干成为杏干后，再到市场卖给客人，一斤杏干可卖到35元以上，比新鲜的吊干杏还要贵，还能为商人带来不少的收益。
每年过了6月中旬，正是吊干杏的成熟之际，颜色都是黄中带红，一个个小型的杏果可以长时间地挂在树上，所以人们并不需要一次性摘完下来，想吃的时候现摘下来也不迟。假如遇到行情很差的时候，让果子一直悬挂在树上，耐心地等待自然风干。
熟透之后的吊干杏，唯一的优点就是在树上不会轻易地腐烂和掉落，但是嘴馋的野鸟却是它的威胁，这些野鸟很喜欢去啄食香甜的果实。吊干杏的挂果期不是一般的长，大约可以挂半年都不成问题。在今后的几个月里，由于昼夜温度的差异，白天的气温较高，杏子的水分容易被蒸发，而夜晚开始降温，在低温的条件下为果实积累大量的糖分，吊干杏在这种有利的生长条件下，会结出非常甜的果实，成为人们最爱的水果之一。
吊干杏除了含糖量高以外，吃起来还有一些嚼劲，又软又糯的口感让人吃得津津有味，回味无穷，只要吃了第一个，就会接着往下再吃下一个，很难停下来。
03
能自然风*吊干杏
大多数的水果是不可以在树上自然风干成为果*，大部分都是采用新鲜的水果来加工制作成为果干，不仅甜，吃起来还很腻。而吊干杏的甜度是自然形成的，不用添加任何的糖分，果子本身还自带果香之气，比起纯手工加工制作的果干来说更具有优势。
当果肉吃完之后，里面的杏仁也别浪费，都可以敲碎果核再取出来食用，这种杏仁不像其它杏仁那样自带苦味，反而有一种又甜又脆的味道。
04
吊干杏的种植发展前景
吊干杏的产量一直以来都很低，直到最近几年，人们才开始大量种植，因此产量比以前高出许多。它的生长周期十分漫长，完全得依靠人为采摘，所以这种新鲜的果实很贵，连果*价格也不低。
如今的人们越来越注重口味，在饮食方面很舍得花钱来满足自己的需求，吊干杏并不会因为价格的昂贵而没人去购买，反而是供不应求，如果你也喜欢这种果实，和不妨去新疆旅游一趟或者网购也很方便哦！
