苦荬菜是一年生或者越年生草本，一种营养价值很高的植物。它耐热性很强，冬季能耐-4度低温，成株在霜冻后仍然能恢复生长，所以在温暖地区，冬季在最低-4度以上都是可以种植的。
苦荬菜还比较耐阴，在果园或者行间都能生长很好。它种植对土壤要求不严，我国大部分地区都有分布。苦荬菜植株平均高达80厘米，全株茎秆折断后，会有乳白色乳浆流出，粘粘的微苦，营养很好。
苦荬菜是很好的饲料草，家里如果是养的兔子、鸡、鸭、鹅和猪都可以拿来喂养，将新鲜的苦荬菜收割回来扔给鸡一把，猪一把，一天投喂几次，鲜嫩适口，最适宜切碎或打浆，然后拌入糠麸，喂饲母猪、仔猪，可节约精料，提高母猪泌乳力，所以又被称作为“肥猪草”。又能增加食欲，具有清热祛火的作用，消化吸收，减少疾病，促进仔猪生长，都有其帮助作用。
苦荬菜除了饲草外，在农村很多人将它是认为是一种叶菜将其拔除，害怕它和农作物争夺养分，或者采摘回去做蔬菜食用，味道好。其实苦荬菜本身就是一种蔬菜兼饲草作物，炒食、凉拌，简单烹饪之后能减轻苦味，口感鲜美，利用价值很高。同时又是耐刈割品种，可以收割到2-3次。
关于产量，苦荬菜要根据种植之间而定，每亩鲜草产量能达5-6吨，水肥好，能够达到8吨。可以春、夏、秋季节播种，像温暖地区秋季种植冬季也依然有青草。
苦荬菜的高产栽培技术：
1、整地：苦荬菜的种子比较轻，顶土能力较弱，播种前要将地块整平整细，在翻地的基础上，要铲除杂草，可以在播种前一周打上一次除草剂，这样苗期很少出现杂草，在管理方便起到重要作用。
