毫无疑问，低嘌呤食物当然是首选，这也是很多痛风患者的认识。
那什么是嘌呤饮食呢？我们把嘌呤含量低于75毫克/100克的食物称为低嘌呤食物。这些食物主要分为中低嘌呤食物和低嘌呤食物两类。
中低嘌呤食物：油菜等绿叶蔬菜、芦笋等嫩茎蔬菜、菜花、西蓝花等花卉蔬菜、红豆、嫩豌豆、嫩蚕豆等嫩豆类蔬菜、新鲜蘑菇等菌类；鲑鱼、金枪鱼、白鱼等一些水产类；豆腐、豆花、豆浆等豆制品。这些食物的钚含量为30~70毫克/100克，可以正常食用。
低嘌呤食物：牛奶、奶酪等奶类、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等鸡蛋、白菜、娃娃菜、白菜等绿叶蔬菜、土豆、芋头、红薯、萝卜、胡萝卜等根茎蔬菜、茄子、这些食物的嘌呤很低。
总的来说，这种低嘌呤食物和中嘌呤食物是可以放心食用的食物。但是也要知道，如果为了降低尿酸而严格坚持低嘌呤食物，尿酸能下降的程度仍然有限，一般完全低嘌呤食物会比60 ~ 90 m OL/L大幅度减少。痛风患者常见的血尿酸均达到540mol/L以上。也就是说，仅仅通过饮食控制来降低尿酸，是防止尿酸达到高尿酸血症以下的水平。
这种饮食习惯没有意义吗？不是这样的。我们的建议是，不需要使用严格的低嘌呤食谱，但有两种食物可以尽可能多地摄入。
低脂牛奶或脱脂牛奶：研究表明，乳制品特别是低脂或脱脂牛奶可以降低血尿酸水平，HPFS研究表明，痛风的发病率(HPFS)随着乳制品摄入的增加而降低。其尿酸作用于水分、微量元素、酪蛋白等，建议每天摄入240毫升低脂肪牛奶或脱脂牛奶，不建议摄入高脂肪
绿叶蔬菜或根植物：吃大量蔬菜可以碱化尿液，结果表明肾脏再次吸收尿酸盐，促进尿酸排泄，降低血尿酸水平。为了每天能吃500~1000克蔬菜，建议吃晶体，尤其是卷心菜、白菜、上海青、娃娃菜、黄瓜等低碳水化合物蔬菜。
