上周,咱们介绍了一篇关于问茶 | 白茶有哪些香?一篇全看懂~,颇受好评,于是今天小编把红茶香型也总结了一下,分享给大家,有更多想法和建议,欢迎评论下方留言哦~
1蜜香,焦糖香
大多时候,一道泡红茶的时候,还没喝,就会闻到甜甜的香味,事实上,这自然和红茶的加工工艺有关。
红茶为全发酵工艺,茶叶在发酵过程中完成了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,茶多酚减少90%以上,其中大部分的糖元素转化成了单糖,所以红茶最突显的就是蜜糖般的甜香味道,也是我们常见的“蜜香”。
2红薯香
俗称地瓜香,很多时候喝红茶会闻到这类香气。