大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
今天分享一道好吃又简单制作的美食，炒凉粉，平常我们都是吃的凉拌凉粉，其实凉粉炒着吃更香，比吃肉都香，下面一起分享吧，
准备食材，
红薯凉粉1块，葱蒜，小米辣，葱花，
配料准备，
食用油，盐，生抽，老抽，豆瓣酱，五香粉，
烹饪方法，
1、凉粉冲洗一下后切成大小均匀小块，切好后放入盆中备用，
2、葱蒜切末，小米辣切段，不喜欢吃就不用放了，
3、起锅烧油，油温起来，倒入豆瓣酱1勺，炒出红油，然后加入时间葱蒜末，不要加完，留一点，翻炒均匀，
4、加入一勺黄豆酱，继续翻炒出香味，再加入适量清水，加入盐，鸡精，翻炒均匀，
5、最后倒入凉粉，加加入葱蒜末，葱花，翻炒3－4分钟左右，即可出锅装盘了，
快点试试吧，真是太香了，
温馨提示，
一定要不停的翻炒，不然会炒糊，
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