每次路过早餐店，闻到那飘出来的炒米粉香气，总是忍不住想来一份。但尝试自己做了这道广式炒米粉后，我发现自己做的比早餐店里的还要好吃！
这盘炒米粉真的是太绝了，米粉不沾不坨，口感爽滑。里面加了好多豆芽，吃起来脆脆的，再加上鲜嫩的猪肉和甜甜的胡萝卜，那味道，简直绝了！每一口都充满了惊喜，怎么吃都吃不腻！
现在，我就迫不及待地要把这道美味的做法分享给你们！
做法步骤1. 我们来处理米粉。把米粉用温水泡软，泡好后沥干水分，放一点油拌匀，这样可以防止米粉粘连。（这一步很关键哦，能让米粉在炒制的过程中更加顺滑。）
2. 准备梅头肉。把肉切成小块，加入生粉、生抽和油，腌制一会儿，让肉更加入味。然后把绿豆芽、胡萝卜、洋葱切成丝，再准备一些葱段。（切菜的过程虽然有点繁琐，但想到即将出炉的美味，一切都是值得的。）
3. 开始炒制啦！先把肥肉放进锅里炸出油，然后加入瘦肉炒熟。接着加入豆芽、洋葱丝和胡萝卜丝，翻炒至断生。加少许盐和鸡精调味，出锅备用。（这时候，锅里的食材已经散发出诱人的香气啦。）
4. 把锅洗干净，重新烧油。把米粉下锅，加少许盐煎香，一直煎到米粉微微起焦出香味。（这个过程中，要不停地翻动米粉，让它受热均匀。）
5. 倒入刚刚炒好的豆芽配菜，加入两勺生抽和一勺蚝油。这时候，一手拿锅铲，一手拿筷子，反复挑起翻炒均匀，让米粉和配菜充分融合。最后，加入葱段继续炒香，就可以出锅啦！（看着锅里热气腾腾、香气扑鼻的炒米粉，真的是成就感满满。）
当这道广式炒米粉端上桌，那诱人的色泽和扑鼻的香气，瞬间就能勾起你的食欲。夹起一筷子放入口中，米粉的爽滑、豆芽的脆爽、猪肉的鲜嫩、胡萝卜的清甜，在口中交织成一曲美味的交响乐。
友友们，相信我，一定要试试这道广式炒米粉！它简单易做，却能给你带来意想不到的美味体验。无论是作为早餐还是晚餐，都绝对能让你大饱口福！
