8.锅中留底油、放入葱姜蒜小米辣、加入一小碗水、放入备好的碗汁、烧开
9.水开后放入炸好的带鱼
10.烧制汁浓稠后装盘即可
烹饪小贴士：
1、过敏者慎食带鱼
中医认为带鱼属于发物，有皮肤疾病，湿疹症，过敏症的患者，慎食带鱼，以免加重病情。
2、服用止咳药时不要吃带鱼
服用止咳药者不要吃带鱼，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。
3、痛风，出血性病人最好别吃带鱼
带鱼嘌呤含量高，容易加重痛风症状，带鱼还含有抑制血小板凝集的物质，出血性病人多数伴有凝血因子缺乏，如果再食用带鱼，会加重出血症状。
大家有什么做带鱼的小妙招吗？
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