陈皮又称橘皮。橘属常绿小乔木或灌木，分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。
橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。古人云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”
《本草纲目》记载：橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。
《本草汇言》记载：味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。
陈皮是中药界的“全能手”，可以与各种药物搭配使用，无论是善于补益还是善于排泄的药物，或是主升主降的药物，都能与陈皮相得益彰，发挥奇妙效果。
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陈皮泡水，有5大好处
1.通便
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陈皮对气滞导致的便秘有很好的效果。如果是经常肚子胀，便秘的朋友可以用陈皮和甘草一起泡水喝，能有很好的通便效果。
2.消滞
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陈皮的健脾效果非常好，可以促进食欲，帮助消化。有积食的人群可以用陈皮来泡水喝，也可以用来煲汤或者煮茶。
3.化痰
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陈皮能够理气、化痰，非常适合湿痰、寒痰咳嗽者。像出现咳嗽、痰多、舌苔白腻、胸闷、不思饮食等症状的人，都可以试试用陈皮煮水喝。
4.安神
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陈皮中的挥发油、橙皮苷等成分能够舒缓紧张情绪，缓解压力，改善睡眠质量适当饮用陈皮水可以缓解郁闷情绪，使人心情舒畅。
5.祛湿
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陈皮味苦、辛，性温，具有理气健脾的功效，还有燥湿化痰的作用。如果湿气比较重，可以用陈皮泡脚，促进发汗带走体内部分湿气。另外，陈皮可以配伍茯苓、薏米、芡实等，具有健脾利湿作用，可达到祛湿效果。
来源：闲栖堂
