7、用保鲜膜盖好,松弛半小时左右。
8、松弛好的面团,会感觉软了一些,继续充分揉面,揉到光滑没有气泡。
9、用擀面杖擀成椭圆片(5mm左右),观察一下表面有没有气泡,如果有气泡说明揉的不充分,没有完全排气。表面很平整光滑说明揉好了。
10、从一个方向开始卷,不要太用力压。
7、用保鲜膜盖好,松弛半小时左右。
8、松弛好的面团,会感觉软了一些,继续充分揉面,揉到光滑没有气泡。
9、用擀面杖擀成椭圆片(5mm左右),观察一下表面有没有气泡,如果有气泡说明揉的不充分,没有完全排气。表面很平整光滑说明揉好了。
10、从一个方向开始卷,不要太用力压。
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