11、切成小段，用手稍稍整形。
12、放入锅内，凉水加热半分钟左右关火，盖好盖，再让馒头发酵20分钟左右。
13、大火蒸15分钟，关火后再闷5分钟，不要马上开盖，避免回缩。
14、里面非常蓬松，像是小蛋糕一样，很适合宝宝吃。
小贴士
水温度不要超过35度，温度高会*死酵母。 很多宝妈和我说做失败了，后来发现是酵母失去活性了，每次用完酵母粉，一定要密封保存。 馒头凉水上锅，加热的充分，内部会比较松软。 中途不要开盖观察，关火后也要5分钟后再开盖，否则表面会坑坑洼洼，回缩严重。 发酵的时候要用保鲜膜盖好，或者放入锅内盖好锅盖，不要暴露在空气中发酵，表面容易变硬。
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