很多妹纸想入坑烘焙这个洞，雄心壮志先要做北海道吐司、再做拿破仑千层酥……巴拉巴拉之类。难易程度而言，新手从蛋糕，再到制作饼干，再到制作面包，最后到花式甜品会比较不容易打！击！自！己！我从入坑5年的角度来写这篇文章，也会写详细的戚风蛋糕制作过程，但是真的自认自己对于烘焙还是幼儿园水平，所以大神见谅。
烘焙是一个十分讲究精准的爱好，不会出现中餐食谱里类似“一些、少许”这样模糊的量化，配方是多少就是多少，这个配方所需要的模具、温度、时间也是相匹配的。
提醒：新手，一定按配方进行学习！
1、 烘焙新手必备的工具：
1) 烤箱。不要迷信所谓的“电饭煲蛋糕”、“平底锅蛋糕”，在我眼中只是好吃的“烙饼”。如果只是打算玩一玩，那选择30L以下的烤箱就可以，做饼干、杯子蛋糕、蛋糕卷和一些烤箱菜都没有问题；如果想做的种类更多，例如面包、6寸以上的戚风蛋糕、烤鸡需要选择40L以上的烤箱。
2) 蛋糕模具。30L以下烤箱，可入手相应尺寸的蛋糕烤盘、杯子蛋糕纸模；40L以上烤箱可以选择方形/圆形蛋糕模具、中空烟囱戚风蛋糕模具。
3) 其它工具：电动打蛋器（相信我，不要妄想用普通蛋抽打发蛋白，除非你拥有施瓦星格的胳膊）、厨房秤、硅胶搅拌棒
二、 黑芝麻戚风蛋糕
配方来自晴天小超人，这是我之前作为烘焙新手常做的配方，成功率很高，芝麻香醇，不齁甜，长辈都很喜欢。在此，十分感谢愿意公开自己配方的烘培爱好者。
1) 用料：
鸡蛋 4个
玉米油 50g
牛奶 60g
白砂糖A（放入蛋白） 40g
白砂糖B（放入蛋黄糊）20g
玉米淀粉 5g
低筋面粉 65g
熟黑芝麻粉 35g
2) 步骤：步骤写的比较详细，希望大家一次成功
a) 分离蛋白、蛋黄，使用表面无水、无油的容器盛放，如果室温高，蛋白暂存冰箱冷藏；
