俗话说“饭前喝汤、苗条健康”,从中医角度,这正是消食化油的最佳注解。
那么,对糖友而言,喝汤对血糖有影响么?
这就要看喝什么汤了,喝对,有利于控制血糖,喝错,反而会引起血糖升高,影响体重,增加控糖难度。
所以糖友喝汤是有讲究的,该怎么喝,一起来看。
01 哪些汤不建议喝
1.颜色呈奶白色很多人觉得汤炖的越久越好,特别炖成奶白色,看着就很有营养。
其实这些奶白色来自脂肪,肉脂在汤中翻滚呈现微颗粒及明胶和一些卵磷脂结合的蛋白质,就是最终大家看到的奶白色。
糖友如果喝下此类汤,相当于摄入脂肪,影响餐后血糖。
2.煲的时间过长肉质在汤中炖的越久,嘌呤就会越高,一些体脂高的糖友,常喝这种汤,就容易出现高尿酸症状。
糖友要注意高嘌呤食物的摄入,一般煲汤的时间不宜超过2小时。
炖鱼汤一般不超过1小时,鸡汤和排骨汤等最好在2个小时以内,且一定要控制摄入量,多喝无益。
3.淀粉类汤面汤、面片汤、面疙瘩汤、玉米浓汤以及勾芡的汤,淀粉含量高,如喝这样的汤要注意减少主食摄入,否则血糖容易升高。
02 糖友适合喝什么汤
喝汤少不了蔬菜,很多蔬菜都适合做汤,如冬瓜、丝瓜、白萝卜、番茄、紫菜海带等。
各类低脂高蛋白食物,例如瘦肉、鱼虾、去了皮的鸡鸭,制成的汤也是不错的。
这四个汤就非常适合糖友。
1.鲤鱼丝瓜汤