红枣和脆枣哪个营养好（吃脆枣和红枣有区别吗） - 原点资讯

秋风凉，脆枣香，秋天一到，吃脆枣的季节就来了。多数人喜欢吃脆枣是因为它甘甜的美味，可甜水果比比皆是，单从这一点上讲，脆枣并不占优势，你知道它在营养方面的独特之处吗？

红枣和脆枣哪个营养好,吃脆枣和红枣有区别吗(1)

首先要强力推荐的就是维生素C。不少人以为绝大多数新鲜水果象水果、梨、桃子等等都富含VC，其实这是一个很大的误区，论VC含量，这些水果在脆枣面前都是小儿科，新鲜的大枣每百克的VC含量高达243毫克，而苹果仅为4毫克，梨为6毫克，它们与鲜枣相比压根就不是一个重量级的。如果单纯从补VC的角度而言，吃一公斤的苹果恐怕也不及吃几颗鲜枣的作用大。所以，脆枣是当之无愧的补VC大王。

红枣和脆枣哪个营养好,吃脆枣和红枣有区别吗(2)

其次是胡萝卜素。脆枣的胡萝卜素含量为每百克240微克，仅次于绝大多数的柑橘类鲜果及木瓜、芒果等少数的热带水果，绝对也是水果大军中的佼佼者，即便是在普遍营养价值高于水果的蔬菜家族中，其胡萝卜素的含量也绝不逊色，所以，如果想补充更多的胡萝卜素，除了新鲜蔬菜外，秋天里多吃点美味的脆枣，既过了嘴瘾，又补充了营养，岂不是一举两得？
此外，脆枣中一些矿物质含量也不低，每百克中钾含量为375毫克，铁含量为1.2毫克，锌含量为1.52毫克，在整个水果大家族中是非常值得推荐的。

当然，鲜脆枣虽好，一次不宜多食。因为脆枣皮难以消化，特别是对胃肠功能差的人来说，要格外注意不能一次多食，因为会格外增加胃的负担，对胃肠造成伤害，轻则胃疼，重则呕吐，所以肠胃正常的人一次食用不宜超过20颗，肠胃功能差的，吃上5、6颗，浅尝即止吧。

红枣和脆枣哪个营养好,吃脆枣和红枣有区别吗(3)

另外，围绕着枣，还流传着一些由来已久的“美丽”传说，最出名的就是枣能补血。没错，如上所述，鲜枣的铁含量为每100克1.2毫克，干枣为2.3毫克，是水果中铁含量较高的，但如果想以枣补血，恐怕只是个美好的愿望而已，且不说每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上，就连油菜的铁含量也可以达到3毫克/100克，而且枣中同时含有植酸、草酸、膳食纤维等多个妨碍因素，仅有的那点铁的吸收利用效率远不如红肉中的血红素那么高，含量少，吸收又不高，所以吃枣补血，就只能是一个美丽的传说而已。如果贫血，在充分保证红肉等动物性食物的基础上，鲜枣、干枣可以作为一种健康零食起到辅助作用。