可能很多人一听这名字就觉得这是一种蒿类植物，但其实它就是一只普通的草本植物。最喜欢生长在一些湿润的地方，比如山坡下、树林里、河边等。它对环境没什么严格的要求，因此南方北方都可以生长，虽然常见，但是并不经常被当做野菜，很多人都不知道它的价值，只以为是一种普通的野草。
但是吃过的人才知道，藜蒿的味道实在是太美味了，尤其是现在这个时节，将它的嫩芽采下来之后可以清炒，也可以凉拌，用来煲汤也不错。这么好的味道保证会让你吃上瘾，丝毫不逊色于一般的蔬菜。
藜蒿之所以受到大家的喜爱，还有一个特殊的原因，那就是它是一种高钙食物，其钙含量比牛奶还要丰富，对身体有非常多的好处。这样的食物，纵然是一种野菜，也让人们趋之若鹜。很多人都会在这个时候去采挖，只需要采摘一些嫩叶和嫩茎就能吃了。
正因为它的价值比较高，所以成为了一种非常高价的蔬菜，很多的大厨都喜欢拿它来做菜，不仅能展现厨艺，还可以让人们品尝到美味。如今采挖的人多了野生的藜蒿就变少了，因此很多的地区都会人工栽种，让它慢慢变成了一种市场上售卖的蔬菜。
