作者:大连大学附属中山医院 主管中药师 李云静
说到豆蔻这味中药,总是会让人想起十三四岁的小姑娘,那美好的、暖暖的“豆蔻”年华。豆蔻的药性,也正如比喻的那样温和。
来源与性状来源:豆蔻为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
性状:原豆蔻:呈类球形,直径1.2~1.8cm。表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基, 基部有凹下的果柄痕,两端均具浅棕色绒毛。果皮体轻,质脆,易纵向裂开,内分3室,每室含种子约10粒;种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径3~4mm,表面暗棕色,有皱纹,并被有残留的假种皮。气芳香,味辛凉略似樟脑。 印尼白蔻:个略小。表面黄白色,有的微显紫棕色。果皮较薄,种子瘦瘪。气味较弱。
性味、功能主治与用法用量【性味】辛,温。归肺、脾、胃经;
【功能主治】化湿行气,温中止呕,开胃消食。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛, 食积不消。
【用法用量】3~6g,入煎剂宜后下。
药理作用现代药理学研究证明, 白豆蔻主含挥发油, 内含d-龙脑、d-樟脑、葎草烯及其环氧化物等成分, 具有抑菌作用, 特别对痢疾杆菌有显著抑制作用, 并能芳香健胃, 祛风, 促进胃液分泌, 兴奋肠管蠕动, 驱除肠内积气, 抑制肠内异常发酵, 有良好健胃、止呕作用;其所含成分还有明显平喘作用, 提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能, 破坏癌细胞外围防护因子, 使癌组织容易被损害。
常用组方治胃腹胀满,呕吐:白豆蔻3g、藿香6g、半夏、陈皮各4.5g、生姜6g。水煎服。(《全国中草药汇编》)
治胃冷久呃:白豆蔻3g、竹茹9g、大枣3枚。将生姜捣碎取汁,取3药煎取1茶杯( 50~60ml),过滤,冲姜汁服。(《武汉医药卫生》)
治妊娠呕吐:白豆蔻3g、竹茹9g、大枣3枚。将生姜捣碎取汁,取3药煎取1茶杯( 50~60ml),过滤,冲姜汁服。(《武汉医药卫生》)
治产后呃逆:白豆蔻、丁香各15g。研细。桃仁汤服3g,少顷再服。(《乾坤秘韫》)
食用价值:可做豆蔻馒头豆蔻15g,面粉1000g,酵母50g。
将白豆蔻研为细木,待面粉发酵后,与碱或苏打适量加入,制成馒头。食用。
用于气滞腹胀,食欲不振,胃脘冷痛,恶心呕吐,舌苔白腻等。
熬制豆蔻粥豆蔻1.5-3g,粳米 30-60g,生姜2片。将粳米煮粥,煮沸10分钟左右,放入豆蔻末及生姜,同煮至粥稠即成。每日空腹温服1-2次。用于胃脘胀满,寒湿呕逆等。
可做成饮品将蜂蜜加入适当的开水中,进行稀释,将豆蔻放入,焖透再进行熬制,其汤可开胃消食。
豆蔻可以作为调味料烹饪时减去异味,增加香味,有保健的作用。
使用注意豆蔻可能会有上火、流产、身体缺水等副作用。
1.上火:豆蔻性温热,长期服用豆蔻容易造成上火,可能导致患者大便干结、排便困难,出现便秘。
2.流产:豆蔻有理气活血的功效,如果孕妇服用豆蔻不当容易造成流产,因此为了孕妇的身体健康,尽量不要服用豆蔻。
3.身体缺水:如果患者本身有口干舌燥、皮肤干痒等症状,服用豆蔻可能会加重患者口干舌燥的症状,导致患者身体出现缺水的情况。
审稿专家:大连大学附属中山医院主任药师 徐保利
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