鱼罐头、午餐肉罐头等即食食品，深得大小朋友的喜欢，将肉经过一番的烹饪做成罐头。更加丰富了其口感，这些罐头食品虽说是口感比较美味，但其制作过程却总是让人不放心。
鱼肉罐头是深受大众喜欢的一种，经过烹饪的鱼不仅肉烂入味，而且连骨头都是酥的，特别的入味好吃。其实喜欢吃鱼罐头的不用出去买，自己在家就能做，黄花鱼罐头是我常会做的一种。
黄花鱼总是会做酱烧、清蒸、红烧等等，但是自从学会黄花鱼的这个新做法后，家人便时不时吵着要吃。今天要做的这道黄花鱼，就是用小黄花制作的酥焖黄花鱼，制作鲜香可口，拌着饭吃非常下饭。
准备需要的食材：小黄鱼15条，面粉2勺，葱姜蒜适量，八角1个，桂皮1小段，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，食盐少许；。
步骤一：首先准备适量的小黄鱼，用剪刀沿着小黄鱼肚子上的孔将其剪开，内脏取出来。并且将其头去掉，处理好的小黄鱼用清水冲洗干净。
步骤二：控一控其中的水分，将处理好的小黄鱼放入一个大碗中，加上一点食盐和少许的白胡椒粉抓拌均匀。同时再向其中加上2勺面粉，再次抓拌均匀腌制一会。
步骤三：差不多20分钟的时间，小黄鱼腌制入味后，在锅中添上适量的食用油，烧至6成热的时候。将腌制好的小黄鱼放入锅中开始炸，看到变深色的时候即可捞出。
步骤四：同时将葱姜蒜分别处理好，重取一锅放油爆香葱姜蒜和香料，将炸好的小黄鱼放入翻炒一下。加入没过小黄鱼的开水，加上蚝油、生抽、老抽和白糖调味。
步骤五：然后中火烧一会，差不多5分钟的时间，转至大火将锅中的汤汁收浓，便可关火出锅享用。
这样美味的香酥小黄鱼就制作好啦，味道非常的好，喜欢吃鱼的朋友可以试试这样的制作方法呢。简单营养又好吃，不同种类的鱼都可以这样制作哟。
喜欢吃小黄鱼，那还不简单，酥焖、清蒸都安排上，味道鲜香可口，骨头都吃掉。制作简单好吃，味道真是不摆了。
准备需要的食材：小黄鱼，小葱，生姜，大蒜，红辣椒，油，料酒，盐。
步骤一：将大蒜拍扁，葱白切长段儿，葱绿部分切葱末儿，生姜切片。摘去小黄鱼的鱼鳃，用剪刀剪开鱼肚子，摘去里面的内脏。
步骤二：其实小黄鱼表面是有鳞片的，有人喜欢把这些鳞片刮掉，有人不喜欢刮掉。
步骤三：将清洗好的小黄鱼放入盘中，加一点盐和料酒去去鱼腥味，给鱼增加底味，摆放上葱段、姜片和拍扁的大蒜。
步骤四：蒸锅内烧热水，把小黄鱼放入蒸锅内蒸4分钟。选用的小黄鱼比较小，所以蒸的时间比较短，蒸到小黄鱼的眼睛突出来，就证明蒸好了。
步骤五：取出盘子，倒掉鱼盘里面蒸出来的水，挑出里面的葱姜蒜，撒上切好的葱末儿，摆上几片辣椒圈。
步骤六：锅内烧热油，把油温尽量烧热一些，然后往葱末儿淋上一些热油。这道蒸小黄鱼就做好了，鱼肉特别细嫩，夹上一条，除了一口就是肉，非常的容易脱骨。
