盛夏酷暑，烦闷湿毒，伏天的河南人爱用荆芥调味儿，拌黄瓜、吃凉面、喝胡辣汤，荆芥除湿祛烦开胃解毒。那年“大伙上”，本家姥爷为救即将断气的儿子，偷了伙上的面，却被一片荆芥叶出卖，姥爷的女人因此带着儿子出走山西，没再回来。在我少年时的窑场里，姥爷酒后给我讲了他一辈子都放不下的心事，而我却喝下了人生第一口苦涩的老酒……
范孟广|文
娘做的荆芥凉面至今让我口齿留香
低矮黢黑的厨房里，娘把老案板放到大水缸上，撒上一层面醭，从瓦盆里拿出饧好的面团，先揉几遍，面上劲了，再用大擀杖擀开、擀薄，叠几层，切成一指宽的面条。
此时，我已经在灶火里把水烧得滚开，面条下进滚水里，立即翻滚着浮起来，娘用筷子把面条挑散，沉下去，倏忽间再漂起来。就像人生，几次沉浮，几回煎熬，就完成升华，才成熟了。
瓦盆里是新抽的井水，冰凉甘冽，还有缕缕寒烟在水皮上氤氲。刚出锅的面条捞进凉水里，滚烫的面条被新井水一激，瞬间，好像参透了今世前生，醒悟禅定，不再浮躁，凝神心清安宁，柔软中增添了几分劲道，香糯中又有了几分清冽。
捞进碗里，浇一勺蒜醋汁，叨一筷子黄瓜丝，筐里洗净的荆芥叶刚从田里摘来，抓一把放到碗里，筷子搅开，与凉面一起浸润到蒜醋酱汁里，还没入口，就已经满口生津，周身生凉了。
现在想起，小时候娘做的手擀荆芥凉面，至今还让我口齿留香，馋涎欲滴……
