准备食材：花甲，冬瓜，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、花甲放入清水中，先加入食盐搅拌均匀，浸泡两个小时吐沙，再清洗干净。冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮至花甲开壳就捞起来清洗干净沥干水分。
2、冬瓜去皮洗净后切成片，锅中油热放入姜丝和葱段翻炒几下，再放入冬瓜翻炒一分钟，然后放入清水煮沸，继续煮2分钟。
3、时间到，再放入花甲继续煮2分钟。最后加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
五、冬瓜排骨汤
准备食材：排骨，冬瓜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。冬瓜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入排骨翻炒一会儿，炒至表面微焦，就可以放入足量的清水，开大火煮开，转中火炖煮20分钟左右。
3、接着放入冬瓜，继续炖煮20分钟左右。煮好了之后，直接加入食盐调味，撒上葱花就可以出锅开吃了。
六、口蘑冬瓜虾滑汤
准备食材：口蘑，冬瓜，虾滑，葱花。
做法步骤：
1、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，搅匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片备用。冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，再剁成虾泥，然后加入淀粉、食盐搅拌均匀至上劲。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒几下，炒至变软后放入冬瓜翻炒均匀。炒至冬瓜变色后，加入足量的清水，开大火煮开，再转中火煮5分钟。
4、接着转成小火放入虾滑，开中火煮3分钟煮熟。最后加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可上桌开吃。
七、冬瓜虾仁豆腐汤
准备食材：冬瓜，虾仁，嫩豆腐，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱花翻炒几下，再放入冬瓜翻炒均匀炒至变色，然后加入足量的清水，开大火煮开。
3、煮2分钟之后，放入虾仁煮至变色，再加入食盐和胡椒粉调味，所有食材煮熟后，撒上葱花即可出锅开吃。
八、冬瓜海带汤
