松叶蟹几斤才好吃,熟冻松叶蟹的正确吃法

上文提到的兵库县的浜坂地区，就是日本第一松叶蟹产地。

在这里，松叶蟹被用来专指公蟹；背子蟹才是母蟹。

背子蟹的个头虽然比松叶蟹小得多，但它的蟹子和蟹黄，却是令人趋之若鹜的极致美味。

捕捞松叶蟹，需要将底拖网放到200米以下的深海，捕获后需要马上将其储存在新鲜的、氧气充足的冷却海水中。

并以最快的速度运回港口，只有活下来且品相完好的螃蟹，才能在拍卖会上卖出高价。