吴先生今年32岁，参加工作后由于工作压力大，每天暴饮暴食又缺乏运动，整个人跟充了气一般的“膨胀”。
去年家里给他安排了几次相亲，但无一例外都是嫌弃他太胖了。于是他下定决心开始减肥，特地去公司楼下的健身房办了张卡，每天运动的汗流浃背的。然而一个月过去后，减肥效果并不明显，这让他十分沮丧。
开始在网上搜索各种减肥方式，偶然的机会下看到“过午不食”的饮食模式，即下午2点后不再进食任何固体食物，将三餐缩减成两餐。从那天开始他就调整了自己的减肥方法，坚持了一个月时间后减重效果显著，这让他更坚信这个方法有效。
连续坚持了半年多，一共瘦了30多斤。但随之而来的是时不时的胃痛，开始时他没有太当回事，随着时间的发展胃痛出现的频率越来越高，服用胃药后也无法缓解，甚至有一天排出了黑便。这才让他引起警惕，去医院进行了检查。
通过胃镜检查发现吴先生十二指肠球部有一个深大溃疡，且有出血症状，如果没有及时干预治疗的话，很可能会引起胃穿孔。而引起他胃部异常症状的主要原因，就是“过午不食”的饮食模式。
近期，《美国心脏协会杂志》上发表了一项研究，研究通过APP对500多名受试者的日常生活进行了调查，并进行了平均6.3年的随访。
在随访过程中，研究人员对受试者身上的几个关键信息进行了收集，包括每天第一顿饭与最后一顿饭之间的时长、起床后多久吃第一顿饭/睡前最后一顿饭的时间点、睡眠时长以及用餐情况。
通过分析后发现，这些时间的长短与受试者体重的变化没有相关性，与体重有更加紧密相关性的是每天吃饭的次数与摄入的卡路里数。简而言之，每天多吃或多吃高卡路里的食物，与体重增加相关。与其纠结进食的时间，不如把重点放在少吃点高热量食物更好。
首都医科大学宣武医院健康管理科主管护师王艳丽表示，过午不食并不能起到减肥效果，且人在饥肠辘辘的时候反而容易暴饮暴食，可能会越减越肥。
1、肠胃受损
人在饥饿状态时，会分泌胃酸以备消化食物。但此时没有食物进入体内，会导致胃酸在胃粘膜进行消化，时间长了容易出现胃炎、消化性溃疡等发生。
2、胰岛素分泌异常
长时间没有食物摄入容易引起胰岛素分泌异常，让体内的血糖水平急剧下降，继而出现心悸、手抖以及头晕眼花等症状。
3、营养不良
饥饿会让身体对于碳水化合物的渴求度直线上升，短期内摄入大量碳水化合物会让身体迅速补充能量，但同时会让身体缺乏维生素、膳食纤维以及蛋白质等营养成分，容易导致营养不良发生。
4、衰老加速
不吃晚饭会导致体内肾上腺素分泌增加，促进自由基生成，让身体衰老的速度加快。
5、精神抑郁
长时间没有食物摄入会让体内血糖下降，皮质醇激素会随之分泌。而皮质醇激素会在人体内产生压力反应，让人感觉情绪低落、疲惫以及焦虑等。
不吃晚餐并不是减肥的主要措施，真正想要减肥的话，应该做的是学会正确吃晚餐。
1、控制主食，粗细搭配好
主食内的碳水化合物是身体摄入能力的主要来源，在选择主食时要注意粗细粮搭配，不要只吃精细米面，要配合上全谷物、杂豆等粗粮，这样做可以增强饱腹感、膳食纤维的摄入，对于减肥有帮助。
2、少吃能量密度高的肉类，多吃富含蛋白质的
蛋白质是人体所必需的营养元素，富含优质蛋白质的食物包括有鱼虾、肉、蛋奶类以及大豆等食物。每日饮食要保持肉奶蛋充足，既可以满足身体需求，又可以让胃排空速度减慢。需要提醒的是，想要减肥想要注意少吃能量密度高的肉类，如鸡翅、五花肉以及加工肉类，这些食物内含有大量的油脂，进入体内会产生大量的热量，对减肥很不利。
3、蔬菜、水果不要少
蔬菜和水果都是能量低的食物，且含有多种人体所需的营养元素，尤其是深色蔬果的营养价值会更丰富一些。建议每日蔬菜摄入保持在300~500g，水果的摄入量保持在200~350g为宜。
4、给消化留时间
晚餐的最佳进食时间应该在18~19点，这个时间点吃饭既不会让自己睡前饥饿，也可以给身体消化吸收预留出时间。
减肥一定不是靠“饿”出来的，对此要持有正确心态，不要为了减肥而搭上自己的健康，那就有点得不偿失了。
参考资料：
[1]《JAHA：老实少吃点，憋整没用的！APP跟踪6年发现，进食窗口对体重影响有限，“过午不食”或不如老实少吃》.奇点网.2023-02-20
[2]《智慧大脑 健康你我|不吃晚饭=减肥？ 别傻了》.首都医科大学宣武医院.2022-04-08
[3]《长期不吃晚饭的人，后来都怎么样了？这6种后果，吓人一跳！》.科普中国.2023-03-01
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