大樱桃又称甜樱桃、欧洲甜樱桃、洋櫻桃，属温带落叶乔木。因其果实玲珑剔透、色泽鲜艳亮丽、风味鲜美可口，故有“春果第一枝”“黄金产业”等美誉。近年来，在全国相关地区发展很快，除大连、烟台和秦皇岛等主产地外，辽宁金县，山东福山、牟平、威海以及北京郊区、四川阿坝、河南郑州、陕西西安、山西太谷和甘肃天水等地也在大力发展或纷纷引种。大樱桃营养丰富，每千克鲜果肉中含蛋白质12克、碳水化合物80克、钙60毫克、磷30毫克、铁59毫克（是苹果、梨等含铁量的20~30倍），其果实除鲜食外，还可加工成樱桃酱、樱桃酒、樱桃罐头以及果脯等。秦皇岛现有大樱桃栽培面积2.2万亩，年产量5000吨左右。在20多年的栽培历史中，广大科技人员与果农积累了较丰富的栽种经验，已涌现出不少优质高效生产示范园。
1.园地选择 应选择土壤较肥沃、土层较厚（活土层80厘米以上）、土壤pH为6.0~7.5、排水良好、不积晚霜、风雹为害轻并有水浇条件的沙壤性丘陵地或平地建园。如在山地建园宜选向阳坡地，并整修成水平梯田。
2.品种选择与配置
（1）主栽品种 主要选果实色泽艳、果个大、果肉硬、风味佳、丰产、抗裂果、耐贮运和鲜食、加工均宜的品种。如早熟品种以意大利早红、红灯、美早、早大果为主；中熟品种以佳红、萨米脱、雷尼、先锋、胜利、红艳等为主；晚熟品种以巨红、选拔佐藤锦、拉宾斯、红手球、艳阳等为主。
（2）授粉品种选配与主栽品种授粉亲和力强、花期基本一致、丰产性好、经济价值又较高的品种作为授粉树，授粉品种的数量最好为2个以上，
（3）授粉品种的配置 丰产园授粉品种数量最低不少于30%，面积小的占40%~50%。配置方式：平地多采用每2行主栽品种、1行授粉品种；山地梯田在行内每2~3株主栽品种、1株授粉品种。
3.栽植密度与方式
（1）密度株行距以3~4米x4~5米为主，即每亩33~55株；也有2.0~3.0米x4.0~5.0米的，即每亩44~83株。
（2）方式平地和沙滩地多采用行距宽、株距窄的长方形；山坡地多采用等高梯田栽植法。
4.建园
（1）防护林营 造不背风的果园在建园前1 ~2年营造防护林。防风林带设置与主路、主干渠相结合，主林带与主风向垂直。主（副）林带栽乔木4~6行（2~4行）、灌木2~4行（2行）。树种可选欧美杨、毛白杨、花椒树等。
（2）整地、施肥在上一年的秋天或初冬进行全园深翻或开宽1米、深0.8米的沟进行深翻改土，增厚活土层。山坡沙地多结合整修梯田，掏石砌坎、掏沙换土或压土，建立排水沟和蓄水坑，搞好水土保持；平地提倡“起垄栽培”，垄高宜50~60厘米、垄面宽2米左右，垄间距1~2米。否则需深挖排水沟。整地完成后安装水利.配套设施。定植前20天，每亩施腐熟有机肥4000~ 5000千克、磷酸二铵20千克、硫酸钾20千克或三元素复合肥、果树专用肥30千克，撒施后深耕细耙，浇足底墒水。
