大家好，我是爱美食爱做饭的戴阿胖。
鹌鹑素有“动物界人参”之称。蛋白质高，但是脂肪、胆固醇却低。性甘味平，补中益气，健脑滋补，清利湿热，强筋骨，补中气。主治：消化不良，体虚体弱，神经衰弱，咳嗽哮喘，肾虚腰痛，小儿疳积，出痢，百日咳。今天就做一道红枣炖鹌鹑，在冬天好好进补，来年春天身体强壮啦…
用料
鹌鹑1只，枸杞20粒，红枣3颗，香菇2朵，西洋参1.5克，姜3片，酒0.5汤勺，生抽0.5汤勺，淀粉0.5汤勺，糖1/3茶匙，油1/3汤勺，桃胶2粒，盐，鸡精，糖适量，
红枣炖鹌鹑的做法
1.桃胶提前一天晚上泡发，香菇用温水浸泡20分钟泡软后切小块。姜切片，备好枸杞，红枣，西洋参
2.鹌鹑洗净斩件后，用淀粉，姜，酒，生抽，糖，油抓拌均匀腌制20分钟。20分钟后加入红枣，西洋参，香菇，桃胶
3.跟着放入适量清水。上锅小火慢炖45分钟到一个小时。计时应从水蒸气冒上来之时算起
4.时间一到便可拿出，随后根据个人口味加入适量盐，鸡精，糖调味
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