这几天天气很热，小孩、大人都没什么食欲，这里分享一款原创的清淡菜品，小孩特喜欢吃，营养也好，特别适合现在夏季吃，那就是清蒸新鲜牛奶带鱼。
首先新鲜带鱼（最好是小眼睛带鱼，鱼身闪亮的最好）买回洗净，先用适量鲜牛奶（这步很关键，能淹至食材三分之一处），加少许料酒、盐、姜、葱腌制15分钟，同时可将蒸锅水烧开，待带鱼腌制好后捡出姜葱并倒掉腌制汤水，不用清洗。
另装盘放葱段姜片上锅蒸，开水蒸10分钟左右，关火焖3分钟，趁热取出将盘中蒸出汤汁倒掉，并捡出姜片、葱段不要，另外撒上葱花或葱丝放旁备用。起锅烧油，至油温冒烟后淋在葱花和带鱼上，最后放蒸鱼豉油（也可不放，看口味）即成。菜品上桌，肉白滑嫩，鲜香无比。
提醒注意的是，带鱼有些部位有些小刺，给小孩吃时要格外注意。
好了今天就分享到这，这是我总结经验自创的新做法，如果对你有帮助，帮忙点赞、关注，谢谢！
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