金刚头怎样煲汤好喝些,金刚头煲猪骨功效与作用

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-20 03:52:33

土茯苓原植物

说到菝葜,大家有没想到广东人常用来煲汤的土茯苓?两者原植物是不是很像?没错。它俩是同科属不同植物的根茎,如图所示:

原植物

土茯苓

菝葜

来源

百合科植物光叶菝葜的干燥根茎

百合科植物菝葜的干燥根茎

别名

冷饭团、山牛、硬饭头、饭团根

金刚藤、土萆薢、千斤力

光滑,无刺

坚硬,疏生刺

互生,长圆形至椭圆状披针形,叶柄不具披针形的耳状鞘,叶背通常绿色

圆形或卵形,叶柄具鞘,有卷须

伞形花序腋生,花被片6,白色,六稜状球形

伞形花序生于叶尚幼嫩的小枝上,常呈球形,花绿黄色

球形,红色,外被白粉

熟时红色,有粉霜

性味、归经

甘、淡,平。归肝、胃经。

甘、微苦、涩,平。归肝、肾经。

功效

解毒,除湿,通利关节

利湿去浊、祛风除痹,解毒散瘀

主治

用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛,筋骨疼痛;湿热淋浊,带下,痈肿,瘰疬,疥癣。

用于小便淋浊,带下量多,风湿痹痛,疔疮痈肿。

用量

15~60g

10~15g

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菝葜药材及饮片

菝葜原药材为不规则块状或弯曲扁柱形,有结节状隆起,直径2~4cm。表面黄棕色或紫棕色,具圆锥状突起的茎基痕,并残留坚硬的刺状须根残基或细根。质坚硬,难折断,断面呈棕黄色或红棕色,纤维性,可见点状维管束和多数小亮点。切片呈不规则形,厚0.3~1cm,边缘不整齐,切面粗纤维性;质硬,折断时有粉尘飞扬。气微,味微苦、涩。近年的研究发现,菝葜有抗炎、镇痛、抗肿瘤、抗氧化、免疫抑制等药理作用,其主要活性成分为白黎芦醇、氧化白藜芦醇、薯蓣皂苷、黄杞苷、二氢山奈酚等。我院临床使用的中成药有金刚藤胶囊,具有清热解毒、化湿消肿作用,用于湿热下注所致的带下量多、黄稠,经期腹痛;慢性盆腔炎、附件炎或附件炎性包块见上述证候者。

推荐药膳:

金刚头土茯苓煲龟

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材料:金刚头30克、土茯苓30克、龟0.5~1只、生姜2~3片。(2~3人量)。

烹制方法:金刚头、土茯苓洗净、浸泡片刻;龟置盆中淋入热水,使其排清尿,洗净,宰*去头、爪和内脏,但连龟甲同用。先把金刚头、土茯苓放进瓦煲内,加入清水500毫升煎熬1个小时,然后放入龟和生姜再熬2个半小时后,加入盐、油便可,龟肉亦可捞起,拌酱油和生油佐餐用。

点评:金刚头土茯苓煲龟,既清又补,为清补解毒的汤品。《本经逢原》曰菝葜“祛湿热,利水坚筋骨。”《纲目》:“治消渴,血崩,下利。”《广西本草选编》则记载其:“主治感冒风热,扁桃体炎,消化不良,尿路感染,肾炎、鼻咽癌、胃癌、直肠癌、宫颈癌。”《本草纲目》誉土茯苓“健脾胃,强筋骨,去风湿,利关节,止泄泻。治拘挛骨痛,恶疮痈肿。”乌龟则有滋阴潜阳、健肾健骨的功能。入药最好选用金钱龟,但价格昂贵,草龟做为国民价食材,亦能达到同样的效果。

温 馨 提 示:

1、 服用菝葜忌饮茶、食醋。

2、 图片来源于网络,特此致谢!

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