明天就是立秋了，虽然进入了立秋，但是天气还是很炎热，偶尔还有阵雨，人在这个时候是最没有胃口吃饭了，闷热中带点湿。但民以食为天，饭要吃，不然怎么有力气干活。不想吃饭没关系，婆婆就教了我一道适合现在吃的馅饼。这道馅饼颜色金黄，里面满满都是馅料，吃着鲜美无比。
这是一道素馅的馅饼，主要食材是包菜，也叫圆包菜、卷心菜，每个地方叫法都不一样。这是一道可以做早餐也可以在其他时候吃的馅饼，吃的时候搭配白粥或者小米粥，别提有多美了。表皮层层起酥，轻轻一碰就掉渣，内馅吃着很鲜美，包菜有一点脆，里面颜色很丰富，可以看得出有胡萝卜、粉丝等食材，这些都是平时经常食用的，营养价值很高。
做法不算太难，为了香，我用的是酥皮的做法，需要做油酥，步骤多，但是不繁杂，一步步来，很轻松就能做好。素菜吃着香而不腻，能很好地开胃，加上酥性的面皮，吃着特别解馋，家人们吃了之后一直夸，搭配上一碗粥，吃着特别满足，太香了，喜欢的朋友可以收藏起来试一试，做法简单，味道香，不要错过了。
【所需材料】
面皮：300克面粉，190毫升凉水，2克盐，10毫升食用油。
油酥：100克面粉，50毫升食用油。
馅料：一个包菜，半根胡萝卜，一把粉丝，葱姜末，少许花椒，三个鸡蛋，盐，蚝油，生抽，麻辣鲜。
【制作步骤】
1.300克面粉放入盆中，加入2克盐，搅拌均匀，用190毫升清水和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状，再加入10毫升食用油。
