一、烤干豌豆
材料：干豌豆（适量）；橄榄油（2 汤匙）；盐（适量）；胡椒粉（适量）
步骤：
1. 浸泡豌豆： 将所需量的干豌豆浸泡在清水中，至少浸泡6至8小时，确保豌豆变得柔软。
2. 沥水和沥干： 将浸泡后的豌豆沥去多余的水分，然后用厨房纸巾或毛巾将其吸干。
3. 调味： 将沥干水分的豌豆放入一个大碗中，加入橄榄油、适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，确保豌豆均匀裹上调味料。
4. 预热烤箱： 预热烤箱至180摄氏度。
5. 烘烤： 将调味好的豌豆均匀铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，或直至豌豆变得香脆金黄。
6. 冷却： 取出烤好的豌豆，让其在烤盘上稍微冷却，使其更加酥脆。
7. 享用： 烤干豌豆现在已经准备好了！可以直接作为零食享用，也可以搭配您喜欢的调味料或沙拉一同品尝。
二、蒜香炒干豌豆
材料：干豌豆：适量；大蒜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量（可选）
步骤：
(1) 准备干豌豆：干豌豆提前浸泡一晚，使其变软。沥干水分备用。
(2) 热锅凉油：干豌豆热锅凉油，将沥干水分的干豌豆放入锅中。
(3) 炸至微黄：用中小火将干豌豆翻炒至微黄，使其外表变得脆嫩。
(4) 加入蒜末：加入切好的蒜末，继续炒至蒜香四溢。
(5) 调味：在炒好的干豌豆中加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
(6) 加盐：按照个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
(7) 收汁：继续翻炒至豌豆表面金黄脆嫩，蒜香扑鼻，使调味料充分渗入。
(8) 出锅：待豌豆炒至香脆，即可出锅。
(9) 加鸡精（可选）：如果喜欢更鲜美口感，可以在最后加入适量的鸡精，搅拌均匀。
(10) 装盘：将炒好的蒜香干豌豆装盘，可以撒上一些香葱末进行装饰。
(11) 享用：蒜香炒干豌豆即可上桌，香脆可口，是一道简单而美味的下饭小菜。
三、干豌豆沙拉
食材：干豌豆 1杯；黄瓜 1根；西红柿 1个；红洋葱 1个；新鲜香菜 适量
调味料：橄榄油 3汤匙；醋 2汤匙；海盐 1/2茶匙；黑胡椒粉 适量
