坏豆腐渣在我们山区的吃法非常简单，就是和青菜搭配，就像豆腐青菜一样，最后用炭锅煮着吃，越煮味道越鲜美。
17、野生小河鱼干
相信很多人都吃过野生小河鱼干，就拿我来说，去黄山旅游的时候就吃过，但是吃过以后，我才真的发现，我们大别山区的野生小河鱼干那是真的味道鲜美，只不过如今对于野生鱼类资源的保护，这种野生的小河鱼干已经很难吃到了。
18、咸肉
过去到了腊月，山里人*猪的时候，就会制作咸肉，因为过去农村没有冰箱，猪肉只能腌制或者炒熟，久而久之，人们就喜欢上了咸肉的味道。
咸肉最好吃的做法我认为不是做菜，而是直接清蒸，腌制好的咸肉清洗干净，煮熟，吃的时候切片，放进锅里蒸，那种香味就能让你垂涎欲滴。
19、烟薰咸肉
咸肉如果拿去烟熏，就会获得另一种口感，在我们山区农村，有些人会用茯苓的皮去熏制咸肉，熏制的咸肉清蒸出来也是别有一番风味的。
20、香肠
相信很多人都喜欢吃香肠，但是在我们山区农村，每家每户制作的香肠味道都是不一样的，有的放很多的佐料，有的放各种食材，每家每户味道都不同，香肠的吃法基本上就一种，清洗干净蒸熟，切片，吃饭的时候就着香肠，特别的下饭。
