黑茶和普洱哪个更好,黑茶和普洱的功效的差别

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-20 15:36:58

许多人在遇到普洱茶的时候都会问,普洱茶是黑茶吗?普洱茶虽然属于黑茶,但是它却和黑茶有着本质上的不同。

1、原料的不同

黑茶普遍采用中小叶种制成;而普洱熟茶是采用大叶种制成

黑茶和普洱哪个更好,黑茶和普洱的功效的差别(1)

2、水浸出物不同

水浸出物实际上就是指茶水中我们喝到的茶叶中的物质。我们平常看到茶的检测报告,第一个指标水浸出物,中小叶种水浸出物大概在30%左右,大叶种可以做到46%-48%,也就是说大叶种有用的物质要远远高于中小叶种。

黑茶和普洱哪个更好,黑茶和普洱的功效的差别(2)

还有茶叶最重要的物质就是多酚类物质,中小叶种大概不超过13%,但是云南大叶种最高达到36%,也就是大叶种有效物质是小叶种的3倍,其内含物质大叶种是远远超过中小叶种的,所以作为发酵茶来说,大叶种的优势是十分明显的,大叶种也有它的弱势,香气不够,所以成为名品的绿茶,比如龙井绿茶,它的香气是明显的优于大叶种,所以中小叶种适合做绿茶类的产品,发酵茶,不论是黑茶还是普洱茶,其实都要大叶种,才是最优质的、最佳的选择。

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3、发酵方式的不同

黑茶是连贯的发酵,*青、揉捻、湿坯发酵;

普洱茶是*青、揉捻、晒干、实际上晒干后就已经是个成品茶,叫做晒青绿茶,再拿来渥堆、发酵,这其中就嵌入了一个环节,也就是在干燥这个环节,晒青,其实是有太阳的光合作用,光合作用对茶叶的转化,尤其是普洱茶的这种转化,是有非常多的好处的。

黑茶和普洱哪个更好,黑茶和普洱的功效的差别(4)

普洱茶和黑茶这两种茶类对人体的健康有益,但是所有的茶类中,只有普洱茶发现有一个物质,它是天然的,它是在普洱茶渥堆过程当中,自然产生的一个菌种,叫做——洛伐他汀,这种物质号称治疗心脏病的青霉素。

黑茶和普洱哪个更好,黑茶和普洱的功效的差别(5)

无论是普洱茶的原料,还是加工方式,两者来对比的话,肯定是普洱茶更好,因为他是大叶种,他转化的东西更多,它的滋味更好更粘稠,它的回甘,它都甜度、滑度更好。普洱茶作为对人体健康的保健来说,各种效果更明显。


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