7、小火炒的时间很长，炒到变色，中间如果觉得油少可以再添一点。
8、鸡蛋打散。
9、蚕肉基本炒到干酥，倒入蛋液快速翻炒到跟刚才干酥的蚕肉差不多干，倒小半匙酱油，放盐，葱花，辣椒油调味。
10、来一匙，越嚼越香，关键剁碎了，除了做菜的人以外，吃菜的人不会有不适感，更好享受美味！
小贴士
1，剁碎了马上做，放久了变色。 2，剁碎会有很多水，不用管直接下锅炒，都是蛋白质马上会凝结，像鸡蛋液一样。 3，要有耐心，不停翻炒到香酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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