怎样才能生吃生蚝,吃生蚝的正确方法和技巧

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-21 09:10:09

▼匍匐幼虫:这一时期的幼虫长出了黑色的小眼点,因此又叫“眼点期幼虫”。

怎样才能生吃生蚝,吃生蚝的正确方法和技巧(9)

之后,牡蛎幼虫就开始长出足丝,由浮游生活转变为固着生活,变态发育后的幼贝在形态与生活方式上与成体保持一致。

关于幼贝的生长,也有一个奇特的现象:与鱼类等水产动物不同的是,牡蛎并不是连续生长的

具体来说,牡蛎夏秋季节长壳,冬春季节才长肉

因此,在冬春两个季节为牡蛎提供充足的食物更有利于提升牡蛎的产量,否则增长的只是廉价的碳酸钙。

此外,影响牡蛎生长的生态因素主要有以下几个方面:

随着年龄的增长,牡蛎会呈现出缓慢—迅速—缓慢的生长特点。因此牡蛎的养殖周期不宜过短,也不宜过长。就拿褶牡蛎来说,每年夏天放苗,第二年初春体长可达5-6cm,体质转肥,2月份即可陆续上市,3-4月肉质饱满,是大量上市的时期;如果选择秋季放苗,则需要等到第二年秋冬季节才能上市。

在性成熟阶段,牡蛎的精卵发育需要消耗大量营养,会导致生长变慢甚至不生长。这一时期(5-8月份)牡蛎的口感会大打折扣,同时寄生虫、细菌等繁殖速度也会加快,从健康角度也不建议采收或食用。

牡蛎以滤食的方式摄食水中的浮游藻类,尤其喜欢摄食等边金藻、角毛藻、扁藻、新月菱形藻、中肋骨条藻等容易消化、营养丰富的藻类。

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牡蛎的肉质、口感与所摄食的微藻种类密切相关

牡蛎的健康养殖模式有哪些?

当前主流的牡蛎养殖模式为筏式养殖、插竹立石养殖、桥式养殖、栅式养殖以及虾池混养等,其中筏式养殖更为普遍。

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法国牡蛎养殖厂

▲▲上图中,网袋里密密麻麻都是牡蛎,牡蛎养殖需要充足的空气,潮间带与浅海区是理想的天然产区。

筏式养殖通常选择水域开阔、水流稳定、饵料丰富的海区,平均水深为6-20米,水温3-32℃,盐度为25-32,pH值值为7.9-8.5,此外底质以泥质底、沙泥底为佳。

筏式吊养最主要的结构就是筏架的设计,筏架由悬浮在海面上的浮球、保育网袋、网笼、浮球绑绳、吊绳、水泥坨、楔器等构成,其结构如下图所示:

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