15、加些许生抽、蚝油翻炒均匀，中火焖煮，时间大概20-30分钟，看鸡肉的软烂程度和个人口味调节，可以试一块，锅里还剩少许汤汁时关火，撒适量鸡精，转至砂锅里，干锅的话，还会用小火继续炖煮的
16、建议尝下味道，看咸淡是否合适，每家的腊货腌制的盐分不太一样，我制作的这个没有再放盐，是足够的
17、撒上大蒜段，可以弄个小火一边煮一边吃啦，湖南人最喜欢这类干锅啦
18、来个放大特写
小贴士
做腊制品，我一般建议用温水或开水泡过，去去盐味，也可以不那么干硬，如果盐味不够再加盐调味 炖干香菇，我喜欢早点放，这样二者食材的味道可以很好的相互吸收，口感更棒，也可以出锅前15分钟左右再放，根据自己口味来
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