普通脐橙,每年10月份前后就收获了,不过,有个晚熟的脐橙品种,最近才到最好吃的时候,就是塔玫瑰血橙。
它的果肉里,分布着像血丝一样的东西,因此而得名。
很多人第一次见到时,都会被这种奇观震撼到。
图中左侧为普通脐橙,右侧为玫瑰血橙
这些点状或者放射状的血红色着色,其实是对人体极为有益的花青素。
花青素是一种强有力的抗氧化剂,它清除人体内自由基的能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍。
Tips:自由基又叫游离基,人体内的自由基浓度过高,会削弱细胞的抵抗力,阻碍细胞正常发育,破坏细胞形成致癌物。
透过光,能非常清楚看到花青素在血橙里的脉络分布。
实际上,花青素在柑橘类水果中极为罕见。
物以稀为贵,血橙是唯一含花青素的柑橘品种。
血橙可不只是好看,它还是货真价实的“实力派”。
皮薄薄的,就算不用刀切,直接剥也毫不费力。