羊肚菌仿生态栽培技术
羊肚菌仿生态栽培技术一、效益分析 羊肚菌仿生态种植是近几年才逐渐兴起的新型产业和新技术，在从业者及科技人员的共同努力下，本公司通过四年的成败经验总结，人工栽培技术及产量有了较大突破。羊肚菌栽培技术的特点是无料栽培、半保护栽培、低温栽培、农闲栽培，用工少、操作易、周期短、投入少、见效快、效益好。一亩羊肚菌的菌种及营养袋价格4200元，自购遮阳网800元，竹竿、铁丝200元，土地租金300元，人工700元，总投入6200元。亩产量300～400斤，产量高的可达500～600斤，产量与播种时间、土壤、气候、管理有关，质量与气温、采摘时间、采摘方法有关，正常情况下，优质菇比例可达90％以上。鲜菇价格按优劣50～20元/斤，亩产值12000～20000元，亩净利润约5000～12000元，是目前食用菌品种中栽培效益最高、市场前景最好、种植户最青睐的项目，也是农业产业结构调整菌粮轮作的首选项目。二、栽培技术(一)田地选择 首先近水源、地势平坦、交通便利、背风向阳，实践证明沿河两岸的河滩地最佳。羊肚菌属于好气性真菌、需要土壤滤水性好，透气性强，沙壤土和沙砾土是理想的土壤，既能保湿又能透气。其次是壤土和红壤土，最差的是粘性强的黄泥土。(二)播种时间 要求气温低于20℃以下开始播种，一般在阳历10月下旬至12月上旬期间。但以11月上旬至下旬最佳，若遇雨水过多，地太湿可顺延播种期。(三)搭遮阴棚 用旋耕机将地四周或全部打细整平，搭棚方法为4.2米×4.2米见方放线，用打孔机钻地孔，用2.3米高的斑竹作立柱，每根斑竹顶部钻有4个孔，立好后用3号铁丝或钢胶线交替横纵拉紧并固定在四周地上。然后上面铺盖4针密度的遮阳网，四周再用土压实即可。（四)播种 按厢面0.8米、行道0.6米打线划厢以备播种，通常是采取撒播。播种前计划好每厢用种量，将菌种袋撕破取出菌种、捏碎、用大容器拌匀。均匀的撒在0.8米宽的厢面上，再用行道内的土粒均匀的覆盖在菌种上面，覆土厚度1～3公分。规模化种植为降低劳动强度，建议使用菌袋分离机绞菌种，开沟机整厢开沟，人工播种覆土。用种量：使用规格为15cmx30m的菌种袋，每亩200袋，每袋播厢面长度2.4米。三、管理技水(一)播种后的发菌管理 播种后第二天，菌丝开始萌发，第三天根据土壤干湿情况可适当调水一次，以后应经常观察厢面菌丝长势，检査干湿度，手捏有裂口为宜，保持含水量在60％～65％左右，建议气温低于12度，播种后应覆盖地膜保温保湿发菌，促其菌丝生长。白膜增温，黑膜抑草，根据实际情况选择。(二)摆放营养料袋及管理 每亩用营养料袋1800袋以上，播种后半个月左右厢面布满白色粉末状分生孢子，即可放置营养料袋，方法是将营养料袋侧面用钉板打若干个小孔，随即放在厢面与菌丝紧密结合即可，管理跟播种后的管理一致，同样建议盖上地膜保温保湿。营养料袋生长约需50天左右，期间严禁移动营养料袋。(三)出菇管理 一般在春节前后当气温回升到6℃以上可将厢面营养袋捡出，无感染也可不捡，要及时调次重水，刺激菌丝苏醒，从营养生长转入生殖生长，随后采取轻喷勤喷的方法保持湿润，厢面白色孢子粉会逐渐消失，土表颜色由浅变深，并有少量苔藓茨生，就是羊肚菌孕育子实体的时候，此时要保持湿润的厢面至羊肚菌长到3公分以上，温度范围在8～18℃，幼小的子实体到长成熟需15～25天，规模化种植建议安装喷水带，可节约劳力，减少对幼菇的损坏，稀疏的杂草有利于羊肚菌的生长，但密度过大会影响羊肚菌的光照和营养。四、采摘技术 羊肚菌属高档生活消费品，对品质要求较高，要特别注意采摘时间和方法，当羊菌生长至菌体饱满，菌帽脉纹展开高度约5～6公分时要及时采摘，方法是右手捏住菇帽下边的菌柄1.5公分处，用指甲切破菌柄往内掰断。采下的菇轻轻放入塑料筐或桶里，交菇运输必须使用专用可重叠塑料筐并及时运送加工厂。五、病虫害防治技术 由于人工种植羊肚菌是仿野生栽培，初春气温较低，除蛞蝓(旱蚂蟥)外尚未发现明显的虫害，可在出菇前用四聚乙醛型颗粒撒在厢面上诱*。白色镰刀霉菌是高温高湿诱发滋生的内生性病菌，可在初发生时用土霉素20片，食醋1两兑水一桶喷雾防控。
