黄米红豆粽,黄米粽子和糯米粽

【食材明细】

糯米、紫米、大黄米、红豆、红枣、葡萄干、粽叶。

【做法】

糯米、紫米、大黄米、红豆洗净后都要用凉水泡一夜，再控干水分，浸泡后熟得快，软糯口感好。红枣去核切成小条，葡萄干洗净备用。

和包粽子一样，都要先把粽叶煮至变色，煮后的粽叶有韧性不容易断裂，粽叶的头部和尾部都要剪掉，再准备一个深碗或者圆形模具都可以，如图，把粽叶一个挨着一个铺到模具里。

错开铺，这样可以多铺些粽叶，粽香味更浓。

铺好后可以像我这样，用棉线在模具口径处围一圈并系起来，固定后更加好操作。