夏日炎炎,爽口的凉菜绝对是餐桌上不可或缺的佳肴。
之前就有不少暖粉在咱们文章的留言区评论,想要夏日凉菜的做法,行!暖暖这就给安排上!
最妙的是食材,今儿这道凉菜叫「脆三丝」,名副其实,三种主食材都是脆口的,而且有荤有素有海味,最适合夏天吃。
金针菇的脆韧、莴笋丝的清脆搭配海蜇丝的爽脆,三脆搭配着蒜蓉料汁同时吃,在嘴里咯吱作响,脆中带香,香中带爽,特美味~
制作时间不超过15分钟。菜肴只需蒸熟放凉,然后浇上一碗凉拌汁拌匀就完成了。
看着就清爽,吃进嘴里更是冰冰凉凉不油腻,让人胃口大开,暑气全无~
爽口脆三丝
食材
莴笋、金针菇、即食海蜇丝
盐、糖、生抽、香油、蒜蓉、小米辣
-做法-
1、莴笋去皮后切成丝,金针菇去蒂,摆在盘子上。
2、锅中油温三成热,倒入蒜蓉小米辣炒香,关火后放入糖、盐炒匀。
3、蒜蓉酱铺在莴笋金针菇上,蒸锅上汽蒸8分钟,倒出盘中汤汁。
4、倒入汤汁中生抽、香油拌匀;即食海蜇丝放入盘中,将料汁淋在菜码上即可。
窍门提醒
没有即食海蜇丝,就用普通海蜇皮切丝后用开水烫几秒即可。
好啦!学会了这道美食,也记得分享给身边人,让好滋味充实好生活。
(暖暖的味道官微)