7、将发酵好的面团取出，先在案板上将其揉一下，将发酵时所产生的气体全部揉出去，排气排的越彻夜底，成品制作出来的口感也会越好，所以说，制作馒头，重点一定要是多揉，揉的越光滑越好，将揉好的面团切分成自己喜欢大小的面剂子，如图所示。
8、将切分好的面剂子，继续揉制，揉成一个馒头胚的形状，如图所示。
9、依次全部将其它面剂子都分别揉好成馒头胚，摆放到提前放好冷水的蒸锅中，彼此间隔出一定的距离，因为在制作中会胀发，以免都挤到了一起，如图所示。将其摆好好的馒头胚，继续醒发15分钟左右，明显体积变得轻盈了。
10、将醒发好后的馒头胚直接开启大火进行蒸制，锅开后，转中火继续蒸12分钟，最后关火焖上四五分钟后再打开锅盖即可，一锅松软胖胖的红糖馒头就制作好了，晚上光线原因，颜色一拍都变了，请忽略，上面的因为我还蒸制一层别的东西，直接馒头在制作过程中，都顶到上面一层蒸蒸了。
