南瓜苗就是南瓜的嫩苗梗，味道清甜，口感脆嫩，是一道风味独特的菜肴美味！
南瓜，相信大家都吃过很多品种，也吃过很多南瓜制作的各种美味吧！除了吃南瓜外，始终是南瓜苗最好吃了。但是很多人不知道南瓜苗可以吃，特别是在城市里，很少人买南瓜苗做菜吃。
其实，南瓜苗也是一种常见的蔬菜，在我们南方最常吃到的一种家常菜美味。但也有些地方不吃，可能地方不同吧！
昨天，我在朋友家玩，看见朋友家的菜地种了很多南瓜苗。听朋友说，她家只吃南瓜，不吃南瓜苗这种东西，一般用来喂牛，我听到了瞬间觉得他们太浪费食物了，这么好吃的东西怎么就这样扔了呢。
既然不吃，我就摘了一把回家做一道清炒南瓜苗美味，味道清甜，口感脆嫩，清爽又下饭，非常好吃。做法非常简便，不需要配其材料，只加蒜头、姜清炒就可以了。这里给大家分享一下自己清炒的南瓜苗吧！
只要材料 : 南瓜苗、蒜、姜、料酒、植物油、蚝油
做法过程 :
1、处理南瓜苗的过还是比较麻烦的，首先把叶片撕下，将苗梗上的一层绒毛皮撕掉，必须处理干净，不然的话，会影响口感，苗上的须也可保留，也可不要。
2、处理好的南瓜苗，用水清洗干净，将叶片的绒毛轻轻揉搓冲洗去掉，或者将盐水泡一会。接着把蒜头和姜拍偏切片待用。
