做法：【青椒皮蛋】
1.准备食材：
准备皮蛋4个，把外壳剥干净，剥的时候要把白色的膜一起剥掉，以免影响口感，清洗干净，切成均匀的小块摆放在盘中备用，切的时候在刀上涂点水，这样切出来的皮蛋整齐不沾刀。
2.调料汁：
准备青红椒一小把，在清水中洗干净以后捞出，先切去辣椒蒂，再切成辣椒圈。
切点蒜末、姜片备用，和青红椒放在一起，搅拌均匀备用。
锅内加入适量的植物油，油温升至七成热时起锅，把热油泼在准备好的配料中，热油能瞬间激出配料的香辣味，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克搅拌均匀，把调好的料汁均匀淋在盘中即可，一道简单美味的青椒皮蛋就做好了。
做法：【蒜苔炒肉末】
1.准备食材：
准备蒜台一把，清洗干净，把头摘掉切成小粒。
准备猪肉200克，先切成薄片再剁成肉末。
切点姜末、小米椒圈备用。
