3、鸡蛋磕碗里打散，将猪肉块先放入鸡蛋液中滚一下，然后再放入淀粉中翻滚一下。
4、锅内加油，油热后放入肉块，炸到表面微微发黄捞出;将油升温，将肉块复炸一遍，表面变得更金黄后捞出，沥干油。
5、准备一个酱汁，碗里加两勺番茄酱、1勺白糖，一勺醋，一勺生抽和盐调味，往里头倒一点清水和淀粉，搅拌均匀。
6、锅里加油，油热放入青椒和红椒翻炒，随后放入菠萝和肉块翻炒，再淋入刚刚的酱汁，翻炒均匀，小火熬至汤汁浓稠，肉块上色，这盘酸酸甜甜的菠萝咕咾肉就完成啦!
(荣)
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