入冬以来因为今年冬季的第一场雪要比往年来的早些，因此很多蔬菜的价格都比往年有所上升，不过随着最近天气的回暖，菜价也开始有所下降。
今天，出门去菜市场买了一点菜，发现大连菜市场上的菜价有比上周下降不少，其中最明显的就是大白菜从上周的接近3元已经跌倒不到2元一斤。
现在我家里出去买菜一般一周只出去一次，出去一次基本要买足够吃一周的，因为疫情的原因现在还是少出门和去人群密集处。加上现在天气转凉，一些菜也比较耐存放，因此也无需天天都去逛菜市场。
冬天的菜市场上有这6种菜，都是应季的时令菜，因为天气冷了因此生长过程中没有病虫害的侵扰，所以都是无需打药的菜，因此可以放心的购买和食用，今天就来给大家介绍一下。
茼蒿
茼蒿是冬季里特别受欢迎的绿叶菜，茼蒿中含有一股特殊的香味，吃起来清香怡人，因此也被很多人称作“皇帝菜”。
茼蒿的口感脆嫩，富含叶绿素和多种维生素，是很多人家冬季涮火锅时必备的青菜，而且鲜嫩的茼蒿也可以搭配其它食材一起烹制，它的香味和鲜味可以提升菜品的味道，像茼蒿炖豆腐、凉拌茼蒿、茼蒿炖鱼等都是深受大家喜爱的家常菜。
茼蒿炖带鱼
茼蒿因为本身带有独特的气味，这种味道昆虫不敢靠近，加上茼蒿适宜的生长温度比较低，因此冬季的冷棚里正是茼蒿长势最旺的时候，所以茼蒿在种植过程和生长阶段是无需打药的。
茼蒿的挑选:
1.购买茼蒿时要选择顶部没有蹿苔开花的，颜色翠绿叶片没有发黄和腐烂的新鲜茼蒿购买。
2.售卖茼蒿的商贩一般都喜欢把茼蒿捆扎起来售卖，因此在挑选的时候最好把它打开捆，看看中间有无夹杂腐烂和不新鲜的。
3.用手去掐一下茼蒿的根部，如果掐不动或者掐后里面的粗纤维过多，这样的茼蒿说明太老就不要购买了。
胡萝卜
胡萝卜是冬季里常见的蔬菜品种，胡萝卜富含维生素A和钾元素，以及其它一些对身体有益的微量元素，尤其是孩子多吃点胡萝卜对眼睛非常有好处。
胡萝卜的叶和根都含有很浓的气味，加上胡萝卜主要是生长在地下，加上都是入秋以后才开始种植的，因此胡萝卜的种植和生长过程中是无需打药的。
胡萝卜的挑选和烹调:
1.胡萝卜一般在采收的时候都会把顶端切除，因为这样有利于胡萝卜的保存，使其不会变糠，因此挑选胡萝卜时可以看顶端的颜色来看胡萝卜里面的颜色，里面的颜色越深越鲜艳，说明胡萝卜比较新鲜而且味道也足。
2.购买胡萝卜要选择条直顺溜的，外皮光滑没有凸起小疙瘩的，摸上去硬实的胡萝卜购买。
3.胡萝卜在烹制时最好用油炒一下，因为这样可以使胡萝卜中维生素A释放出来，从而更加有益人体吸收。
4.有些孩子对胡萝卜的味道比较抵触，在给孩子做的时候可以把它做成泥或者尽量切碎一些，然后搭配孩子爱吃的食材一起烹制。
小白菜
