湖南湘潭是一个拥有丰富美食和特产的城市。这里生产的特产有很多，其中十大特产是：潭鱼、潭酒、油橄榄、鹅肠粉、香菇、活松花、苞米豆腐、乌饭、田螺、荷包蛋。每一种特产都有其独特的制作工艺和口味，是湖南湘潭文化的重要组成部分。以下是最具有代表性的十大特产：
第1名：湘乡烘糕
湘乡烘糕自清雍正元年（1723）以来已经历经200余年的历史，却从未衰败。咸丰年间，曾国藩率湘军征战江南，将烘糕作为士兵粮草，战后皇帝及朝廷大臣品尝后倍受称赞，甚至被钦定为贡品。在1932年，烘糕还被送至芝加哥博览会展览。烘糕由高品质的白米和白糖为原材料，经过浸米、磨粉、筛粉、拌糖、上匣、划片、烘焙等多道工序制作而成。烘糕色泽象牙色，口感落口溶，具有火炙香气和清纯爽口的口感。在营养方面，它也非常丰富。由于它是直接火烤而成，而且不含油盐，因此它的卫生程度非常高，易于保存，既可作为旅行干粮，在家庭备用和馈送亲友方面也是一个很好的选择。
第2名：乡里腊肉
乡间的腊肉熏制工艺源远流长。松枝和谷壳是关键原料，大卸成的肉块要在盐水缸中浸泡十天半月。接下来，肉块挂在炕上，火堆点燃后，浓烟慢慢散发扩散，整个小屋彻底沉浸在肉香的馥郁气息中。燃烧过程中，火堆里只有一缕浓烟从缝隙中冒出，压抑着内心的人往往会在打开门的瞬间急匆匆地冲出门外。虽然这个工艺存在一定的安全隐患，但那份独特的美味与诱人的香味足以让人有所追求。整个过程令人神往，如果你在屋子外面张望，就会见识到屋顶瓦缝间青烟渐起，犹如莫名仙境，令人难以忘怀。
第3名：湘乡火焙鱼
湘乡毛田镇，处于环绕流水的小镇，被誉为湘中水乡的瑰宝。这里的静水深流，澄澈见底，孕育出了温润恬静的湘中人文气质，那独特的风味不仅来自于水，更有食物的美好滋味。以鱼为例，汉字中的“鲜”由“鱼”和“羊”组成，传递着鲜美的意味，也彰显着食物的重要性。毛田镇的居民善于利用本地的食材，将捕获的鱼烹制出独特风味，即便是剩余的鱼，经过熏焙烘烤后也带来卓越的口感。这里真正体现了“一方水土养一方人”的美妙境地，让人不禁为这片美丽的土地感叹不已。
第4名：冬菇藕夹
冬菇藕夹是一道独具特色的传统川菜，咸香可口，油香四溢，令人食欲大增。制作起来虽然稍微有些繁琐，但非常值得尝试。首先，将藕切去节，并削去皮，将其平放在砧板上，按照一定方法切成半圆形且不切断，再腌软；然后将冬菇洗净，切成小块，放入锅中煸炒，加入佐料，晾凉后将其夹入藕夹。接下来，将鸡蛋、面粉、生粉和适量的水调成糊，将藕夹裹上蛋糊后在油锅中炸至表面凝固并呈淡黄色，再次过油至金黄色，洒上花椒粉，淋入香油翻炒均匀即可。冬菇藕夹在炸制之后不仅非常酥脆，还展现出浓郁的藕与香菇的香气，并以其独特的美味口感征服了无数美食家的味蕾。
