咸肉二吃。
·将咸肉切成薄片，记得焯水去盐分，不要浪费食材。骨头则可用来煲汤。
·将青蒜、辣椒和土豆一起煸炒，煸出油脂和香味。加入料酒、辣椒粉和适量盐，将土豆煸炒至表面呈微黄色，使咸肉的味道渗入其中。
·加入2勺生抽和1勺蚝油，煸炒均匀，使咸肉表面呈现红褐色。再加入辣椒、青蒜、鸡精、味精和白糖调味，翻炒均匀，激发出香味。咸肉这样做味道香浓，非常下饭。
·将咸肉骨头用来煲汤。加入适量开水，盖上锅盖，中火煮20分钟，汤汁变白后即可。加入鸡精、胡椒粉和冬瓜，再煮5分钟至冬瓜变软即可。这样制成的咸骨头汤味道鲜美，适合夏季饮用，可清凉下火。
