想要在家自制墨西哥馅饼的话,可以去超市或材料行购买现成的墨西哥薄饼,然后根据自己的喜好加入馅料,今天介绍的是甜薯蘑菇墨西哥薄饼。
食材:红薯1个、蘑菇4颗、紫洋葱2片、牛油果半个、酸奶油1茶匙、芝士碎2汤匙、墨西哥薄饼1片
1、红薯蒸熟后备用。
2、蘑菇切片,用少量油炒熟,用少许红椒粉、盐及黑椒调味。
3、牛油果用叉子压成泥,加入酸奶油拌匀,用少许盐调味。
4、墨西哥饼用小火煎至软身,抹上刚才拌好的牛油果酱,洒上芝士碎,再放入红薯、蘑菇及洋葱,将墨西哥饼对折,然后煎至两面金黄色即成。
甜薯蘑菇墨西哥薄饼