香蕉表面通常有催熟剂，除非是现摘的，不然这种情况无法避免，那么我们保存香蕉时，要想办法把催熟剂去掉，如果不去掉，不管香蕉放在哪里都会快速成熟直到腐烂。
正确的做法是，将香蕉放进盆内，加一些清水没过香蕉，放入食盐、食用碱这两样，搅拌化开，将香蕉的每一处都清洗干净，这样做可以很大程度的去掉催熟剂。
洗净后再冲洗一下，然后将大量水分控掉，再用厨房纸巾将香蕉上的水分擦干。
再取来保鲜膜，把香蕉的根茎处包裹起来，裹严实一些，在这里强调一下，新鲜香蕉的根茎处不发黑不发霉，如果有黑色或者霉的话不要买，香蕉不新鲜了，再这样保存就没用。
包裹好后，给香蕉中间穿一条绳子，尽量粗一点可以沉得住香蕉。
最后再把香蕉悬挂起来，避免香蕉接触水分，或者接触别的食物，也可以免受挤压，这样就可以长时间保存香蕉了。一定不要把香蕉放进冰箱，如果放冰箱香蕉坏得更快。
现在大家都会保存香蕉了吧？有人说何必这么麻烦，一次少买几根两天吃完不好吗？当然可以，但也难免会出现一次多买的情况，比如家里来客人，不能买几根香蕉吧，还有别人来家里看望，也多半会买一整串香蕉，那么遇到香蕉多的情况就可以用这个方法保存，避免造成浪费。
香蕉富含多种营养物质，比如多种维生素、多种微量元素等，吃香蕉有促进食欲、帮助消化等作用，每天吃一两根香蕉对身体好。不过要注意的是，如果便秘的话不要吃没熟的香蕉，否则越吃越不好，而是要吃那种熟透的香蕉，有麻点的那种最好，吃这样的才能缓解便秘。
另外香蕉可以直接吃，还可以做美食，比如香蕉派、香蕉布丁、香蕉奶昔等，可以试试。
