芭蕉芋高效栽培关键技术
芭蕉芋对环境的适应性较强，适宜于年均温 １５摄氏度以上、降水量８００～２ ０００毫米、阳光充足的地方种植。芭蕉芋对土壤要求不严，喜深厚肥沃沙质壤土，一般以排水良好、土层深厚、土质疏松、肥力中上的微酸性沙壤土最为适宜 。
1高效种植技术
1．１ 品种选择
选用适宜的优良品种是实现高产高效的关键。贵州山地宜选用黔热１号芭蕉芋 ，紫叶红花、兴芋１号、兴芋２号品种 。
1．１．１
黔热 １ 号（新品系） 由贵州省农业科学院亚热带作物研究所从种质资源中驯化培育而成。该品系植株高大，叶长圆形至卵状长圆形，边缘和背面常呈红色带；茎扁圆形，暗红色，芋呈球形，有分枝，白色，茎尖鳞片粉红色，干物质含量２０．１％ ；花红色，蒴果倒卵形，种子球形、黑色，百粒重３０～５０克。性喜温暖向阳环境，耐贫瘠、易栽、抗逆性较强，适合于年均温１７摄氏度以上，降雨量８００～１ ５００毫米的地方种植，早熟，亩植９００～１ ０００窝，一般亩产量４～５ 吨。
1．１．２紫叶红花 从云南引进，也是贵州的主要栽培品种。该品种植株较大，早熟，叶片呈阔椭圆形，叶缘及叶脉呈紫色，块茎的鳞片呈紫色，开花为红色。适宜于贵州年均温 １６ 摄氏度以上地区种植。淀粉含量１６％～２０％ ，亩植９００～１ ０００窝，一般亩产量 ３～４ 吨。
1．１．３兴芋 １ 号 为兴义市科技局与黔西南州农科所从紫叶红花自然变异中选育的品种。该品种株型紧凑，植株矮，平均株高 ２１６ 厘米，叶片呈阔椭圆形，叶片及叶鞘绿色，芽浅绿色，块茎的鳞片呈绿色或淡紫色，开花为黄色，花瓣中有红色斑点。该品种丰产性、稳产性和适应性强，抗倒伏，适宜于贵州年均温１６摄氏度以上地区种植。在土壤疏松、湿润、肥力充足的条件下，亩植９００～１ ０００窝，一般亩产量３～３．５吨，鲜芋淀粉含量１８％～２３％ 。
1．１．４ 兴芋２号 为兴义市科技局与黔西南州农科所从紫叶红花自然变异中选育的品种。该品种植株矮，中晚熟，叶片呈阔椭圆形，茎及叶片呈绿色，块茎的鳞片呈白色或淡紫色，花红色。该品种适宜于贵州年均温 １６ 摄氏度以上地区种植。淀粉含量１６％～２０％ ，亩植９００～１ ０００窝，一般亩产量３～４吨。
1．２ 园地选择
芭蕉芋种植时应选择排灌方便，地下水位在１米以上，坡度在 ２５ 度以下的缓坡地以及山间谷地，土壤酸碱度（ｐＨ）值在 ６．５～８．０ ，土层深、肥力中等以上的地块建园。在 １０～２５ 度的坡地种植时应水平开梯，防止水土流失。山地、丘陵种植时坡向以南坡或东南坡为宜 。
1．３ 种植时期
贵州种植芭蕉芋一般在春分到清明进行，地温稳定在 １０摄氏度以上可下种，宜早播，最晚不能超过４月下旬，早播可以提高芭蕉芋产量 １０％ 以上 。
1．４备耕
播种前将土地深翻 ３０ 厘米，把土壤敲碎耙细，耕地后 １～２ 天播种为宜。翻地过早，播种时土壤沉结，杂草增多，反而不利于播种，播种前４周要开排水沟 。
1．５
合理密植与起垄
1．５．１
合理密植 植地条件好和管理水平高的宜稀植，一般株行距为 ０．８ 米 ×０．８ 米，亩植 １ ０００ 株，对植地差且管理水平低的可密植，亩植２ ０００株，株行距为０．５米×０．７米。种植可采用窄垄单行、宽垄双行、宽窄行起垄栽培间套作其他作物 。
４．５．２ 起垄 一般垄高２０～３０厘米为宜。坡地沿等高线梯地起垄，在梯地里面开背沟，顺沟每２０～３０米挖１个土壤沉淀坑，防止土壤冲刷；平缓地，雨水冲刷不大，可顺坡起垄。窄垄单行：垄距１８０厘米，垄高２０～２５厘米，种植１行芭蕉芋，株距８０厘米，亩植１ ０００ 株，适宜肥水条件好的地块。宽垄双行：垄距１６０厘米，垄高２５～３０厘米，种植２行芭蕉芋，株距８０厘米，亩植１ ０００株，适宜肥水条件的地块。宽窄行起垄：窄行垄距 １２０ 厘米，垄高 ２２～２５ 厘米，种 ２ 行芭蕉芋，株距 ５０ 厘米，亩植 ９００ 株左右，宽行起垄或掏厢间套作其他作物，厢宽 １６０ 厘米 。
1．６ 种芋处理
采用肥大、无损伤、根多、新鲜、无病虫的块茎作种芋，其出苗快、生长壮，为后期生长奠定物质基础。生产上一般种芋为１５０～２００克，亩用种量为２００～３００公斤。若种芋较大，可以将其分割成段，各带芽２～３个，播种时先用 ７５％多菌灵药液喷洒于种芋上，并在伤口处抹草木灰消毒，防止病害发生，促进种芋萌发 。
1．７种植
在垄上挖２５～３０厘米深的穴或沟，每亩穴施或沟施农家肥１ ０００～１ ５００公斤、钙镁磷肥５０公斤和复合肥５０公斤作基肥，每穴播１５０～２００克种芋，芽眼一律朝上，浇足定植水后覆土５～８厘米，以种芋不外露为宜 。
2 田间管理
2．１ 查苗补植
为确保齐苗，应及时查缺补苗，一般在种植 ２０天后开始查苗补植，补植在３０～４０天完成。补植时可用种植时预留种芋育苗补植，也可以用种芋直接补植。
2．２施肥
贵州芭蕉芋大多在干旱、土地瘠薄、肥力低的地块种植，有些地方多年连作，导致土壤水肥条件满足不了芭蕉芋高产的生长要求，因此施肥可获得明显的增产效果，但不合理的施肥会造成植株营养生长过旺，降低光合产物向块茎的运输和积累，难以保证良好的增产效益和品质 。
５．２．１ 施肥量 贵州芭蕉芋产区土壤多为黄壤，全氮和有效氮含量较丰富，有机质含量中等，中度缺磷，极度缺钾。因此，贵州芭蕉芋栽培中应重视基肥施用，主要以农家肥加磷钾肥，磷肥以基肥一次施用，分蘖期施氮为主，块茎形成期控氮、增施钾肥。一般亩施纯氮、磷、钾分别为 ２４ 公斤、 ８ 公斤、 ２１ 公斤。
2．２．２施肥技术 基肥：贵州山地芭蕉芋种植一般亩施腐熟农家肥 １ ０００～１ ５００公斤，钙镁磷肥５０公斤，复合肥（氮磷钾含量比为１５％∶１５％∶１５％ ）５０ 公斤。追肥：主要是补充基肥的不足和满足植物中后期的营养需求。要根据生长时期所表现出来的元素缺乏症，对症追肥。芭蕉芋常补充氮钾，一般采用土施。 １ ）分蘖肥。一般在 ５～６ 月，苗高 ４０ 厘米左右时追施１次分蘖肥，每亩土施尿素２０公斤，促进芭蕉芋植株生长与分蘖。 ２ ）块茎膨大肥。一般在８～９月，芭蕉芋开花前土施１次块茎膨大肥，每亩施尿素 １０ 公斤、硫酸钾 ２５ 公斤，促进块茎膨大与淀粉积累。该期应严格控制氮肥用量，否则造成徒长，反而不增产。如果植株生长旺盛，可以不施尿素。
2．３中耕及培土
芭蕉芋一般每年中耕２次，第１次在５月中下旬（分蘖期），中耕除草结合施肥进行，以浅耕为主；第 ２ 次在 ８ 月中下旬（块茎膨大期），结合施肥进行中耕除草，剔除老化角叶，增强通风透光，适当深耕，以不伤根为准，同时培土，防止芭蕉芋后期倒伏。
2．４ 灌溉与排水
在干旱季节，当田间相对含水量在６０％以下时必须灌水，在早晚进行。收获前２０天停止灌水，保持土壤湿润、松散，直至收获。芭蕉芋忌积水，苗期、多雨季节或园地积水时应理通背沟及时排水。
2．５ 花期管理
当芭蕉芋植株抽薹现蕾时及时剪去花序，并割除底部老叶，以减少养分消耗，促进块茎膨大及淀粉积累，增加产量和淀粉含量。
3 病虫害防治
3．１病害
3．１．１ 危害情况 芭蕉芋适应性广，抗病性强。目前，已发现的病害主要有芽腐病、茎腐病、叶斑病及锈病等，一般对芭蕉芋危害较轻，对产量影响不大。
６．１．２ 防治方法 １ ）种芋药剂浸种。可在栽植时用 ５０％ 多菌灵可湿性粉剂 １ ０００ 倍液，或 ０．３％ 四霉素水剂 １００ 倍，或 ４０％ 戊唑·噻唑锌悬浮剂 １ ０００倍液对种芋浸种 １ 小时播种。 ２ ）人工拔出病株、摘除病叶。对病害较轻的，通过人工拔出病株、摘除病叶，并集中深埋，在病株处用石灰消毒土壤，防治病害蔓延。 ３ ）药剂防治。对芽腐病、茎腐病、叶斑病可在植株发病后用０．３％ 四霉素水剂 １ ０００～２ ０００倍，或 ３％ 噻霉酮水分散粒剂 ５００ 倍，或 ３％ 中生菌素可湿性粉剂 １ ２００～１ ５００ 倍液喷施；锈病可用２５％三唑酮可湿性粉剂１ ０００～１ ２００倍，或４３０克／升戊唑醇悬浮剂１ ５００～２ ０００倍液，或２５０克／升丙环唑乳油 ２ ０００～４ ０００ 倍液喷雾， ７～１０ 天 １ 次，一般喷施 ２～３ 次即可。
3．２虫害
3．２．１ 危害情况 目前，已发现的虫害主要有芽虫、蕉苞虫、山芋天蛾及杂食性食叶害虫等。
3．２．２ 防治方法 １ ）防治杂草。在芭蕉芋幼苗期防除杂草，在块茎形成期疏除枯叶，以减少害虫的栖身场所和杂食性害虫的寄主。 ２ ）药剂防治。蕉苞虫和山芋天蛾可用苏云金杆菌悬浮剂１５０～２００倍液８ ０００ 单位，或 ２０％ 高效氯氟氰菊酯乳油 １ ０００～３ ０００ 倍液，或 ５％ 阿维菌素微囊悬浮剂 ２ ０００～２ ５００倍液喷雾。蚜虫可选 ５０％吡虫啉可湿性粉剂１ ２００ 倍液，或 １０％ 烯啶虫胺水剂 ４ ０００～５ ０００ 倍液，或２１％噻虫嗪悬浮剂２ ０００～３ ０００倍液喷雾。
3．３ 寄生作物野菰的防治
3．３．１ 危害情况 野菰危害以沙砾地、连作地为主，坝地、粘黄壤土危害较少。一般在 ７～１２ 月危害，１０月中下旬最重，以其肉质根寄生于芭蕉芋根上吸取养分，破坏养分的正常传输，影响块茎的正常形成，致使产量降低，严重的会使芭蕉芋枯萎、死亡 。
3．３．２ 防治方法 １ ）切断传播途径。野菰种子为风传或土壤传播，因此，种植时应选择无野菰危害的芭蕉芋块茎作种芋。 ２ ）实行轮作。通过与蔬菜、花生、烤烟等轮作，减少野菰的寄主，减少危害。 ３）加强田间管理。野菰的吸水、保水能力弱，通过中耕切断野菰脱离芭蕉芋，失去寄主的野菰会很快萎焉死亡。在野菰发生期内，要经常进行田间观察，野菰花梗抽出地面时立即清除。
4芭蕉芋的采收与加工
4．１ 采收
当芭蕉芋地上部分生长趋缓，叶片陆续脱落，鲜块茎已充分膨大，块茎产量和鲜块茎淀粉含量均临近最高值的稳定期为芭蕉芋收获期，一般在１２月上旬至翌年２ 月中旬。收获过早，块茎产量和淀粉含量不高，收获过晚，淀粉含量会降解为可溶性糖，使其品质下降。收获时将地上茎叶距地面 １０～１５ 厘米处割下，用锄头挖取地下块茎，除掉泥土，剔出母芋，用锋利镰刀削去须根和茎桩，即可销售。
4．２加工
4．２．１
淀粉 芭蕉芋淀粉生产过程是物理分离过程，是将芭蕉芋原料中的淀粉与纤维素、蛋白质、无机质等物质分开。在生产过程中，根椐淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质，用沉淀法及专用机械设备，将淀粉从水的悬浮液中分离出来，从而达到回收淀粉的目的。
4．２．２
粉丝 粉丝是我国传统的淀粉食品，用芭蕉芋制成的粉丝无杂质，柔韧有弹性，耐储存，具有芭蕉芋特有的风味，加上其食用后有助于消化和抗癌、降脂的保健作用，深受消费者青睐。加工工艺流程：芭蕉芋淀粉原料 → 调浆揉粉 → 熟化、成形 →降温 → 剪断 → 冷却 → 饧粉 → 洗粉 → 晾干 → 计量包装→ 商品芭蕉芋粉丝 。
4．２．３ 饲料 １ ）煮熟饲料。一般将块茎洗净和茎叶打碎，或直接用芭蕉芋渣煮熟，根据饲养牲畜的种类、不同生长时期和生理阶段，以及营养需求添加玉米面、麦麸、米糠等配制日粮，直接喂养，保证营养均衡供给。 ２ ）发酵饲料 。芭蕉芋块茎富含淀粉、蛋白质、蛋氨酸、赖氨酸等营养成分，生物产量极高、生长适应范围广、抗病力强。但芭蕉芋含有生物碱成分，用作畜禽生饲料适口性差、消化率低，通过微生物发酵，将芭蕉芋中的葡萄糖、蛋白质等营养物质提前分解，植物纤维转化成容易吸收的菌体蛋白，蛋白质含量提高，饲料气味芳香、酸甜适度、久贮不变，有益微生物增多，是一种优质饲料，有利于促进消化，增强体能，降低养殖成本。
