案板是我们厨房中绝对不能少的一种，而案板的种类有很多，分别都有哪些不同之处呢？今天小宁要提醒大家，清洗案板也是非常重要的一件事情，如果清洗的不够干净，就会影响我们家中的饮食卫生，所以案板胡清洗消毒也是非常重要的一步。
首先我们来了解一下案板的种类，分别有木质案板、竹质案板、塑料案板、玻璃案板和不锈钢案板，我们分别来了解一下这些案板的特点。
1、木质案板木质案板是我们家中最常见的，各种木材质量的都有，不过一般会选择那种比较软的木头制作，因为不管是切还是剁，都不会伤到菜刀，而且木头相对来说是一种比较安全的材质，即使少量胡混合在食物里，也不会伤害到身体健康。
但是木质案板也有缺点，那就是比较重，不易清洗，而且吸水性特别好，不宜风干，在长期潮湿的环境中，非常容易发霉，滋生细菌。
2、竹质案板竹制案板也是非常常见的一种，相对其他案板来说，竹制案板造价比较低，通过加工粘合之后，可以非常平整，作用和木质案板差不多，也比较光滑，并且方便清洗。
不过因为竹子的面积i不够制作整块案板，需要几块粘合，所以往往无法承受重力，而且竹制案板中会存在胶水，而胶水如果不符合标准的话，会释放甲醛，有害身体健康。
3、塑料案板塑料案板清洗的时候非常简单，而且可以直接擦干，所以可以有效抵抗细菌滋生，可是很多家庭还是不选择使用塑料案板，因为担心塑料的质量参差不齐，会有安全隐患。
