大家好，我是千四，今天我们看看油菜。中文名：油菜
别称：芸薹、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、瓢儿菜
所属科目：十字花科、芸薹属
分布区域：中国、印度、加拿大等地
油菜是我国播种面积最大、分布地区最广的油料作物，在我国主要产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。油菜花是喜凉的油料作物，对热量要求不高，对土壤要求不严。
根据播种期的不同，油菜可以分为春油菜、冬油菜。春油菜、冬油菜分布的界限，相当于春、冬小麦的分界线略微偏南。我国以种植冬油菜为主，长江流域是全国冬油菜最大产区，其中四川的播种面积和产量均居全国之首。
油菜的种子榨出来的油通常称为菜籽油，简称“菜油”，主要取自甘蓝型油菜和白菜型油菜的种子，它们的平均含油量为40%，含蛋白质21%—27%，含磷脂约1%。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因为它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被人体吸收，起到软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激性气味，老百姓称之为“青气味”，但特优品种的油菜籽就没有这种味道。
1、油菜花籽能延缓衰老，油菜花籽中含有大是的维生素E和一些甾醇和磷脂还有一些不饱和脂仿酸，人们平时食用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能软化血管，也能提高身体细胞活性，延缓多种衰老症状的发生。
2、油菜花籽能健脑益智，健脑益智是油菜花籽的重要作用之一，它含有一些天然的磷脂，这种物质不但能作用于人类的血管，还能作用于人类的神经和大脑，对促进大脑发育和提高脑细胞活性有很大的好处，能提高记忆力也能促时智力发育，经常食用能起到健脑益智的重要作用。
3、油菜花籽能清肝利胆，油菜花籽是一种能清肝利胆的特殊食材，它能能提高肝脏的解毒能力，也能促进胆汁正常代谢，平时食用对人类的肝胆都有很好的调理作用，特别适合那些患有胆结石和胆囊炎以及肝炎的人群食用。
4、油菜花籽能消炎，消炎也是油菜花籽的重要作用之一，它能凉血排毒，也能消炎止痛，平时人们出现烧伤和烫伤时，可以把油菜花籽研碎以后直接涂抹在受伤的部位上，能让症状很快好转。
