清炖戈雅鱼怎么做好吃,雅鱼怎么做好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-03 08:00:11

固始美食八大法

固始美食文化系列故事之六

清炖戈雅鱼怎么做好吃,雅鱼怎么做好吃(1)

在不知不觉之间,我的固始美食文化系列故事已经进入到了第六部分,我想,谈固始美食,必须要谈一谈它的制造方法,固始菜的特色烹饪手法可以简单概括为八大法:就是以“炒炖卤腊”为主,以“炸炕汆滑”为辅。外地的游客若是到固始来,一定会对通过这“八大法”做出来的不同类型的美食印象深刻。

清炖戈雅鱼怎么做好吃,雅鱼怎么做好吃(2)

一说炒:积极向大家推荐在固始县几乎每个普通家庭都会做的“十大热炒”:炒仔鸡块儿、炒鸡片儿、炒鸡杂儿、炒鸡酪儿、炒鱼片儿、炒蹄筋儿、炒肚片儿、炒腰花儿、炒大肠儿、炒皮丝儿。

清炖戈雅鱼怎么做好吃,雅鱼怎么做好吃(3)

在我童年的时候,这“十大热炒”为主组成的家庭流水宴席是生活中最难忘、最美好的记忆片段。

对于“炒”的描述,请大家阅读我的固始美食文化系列故事之四——《南后街的春节家宴》,这里不再详细叙述。

清炖戈雅鱼怎么做好吃,雅鱼怎么做好吃(4)

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